ŚLEDZIE ZE SMAŻONĄ CEBULĄ

Jest grudzień więc czas na śledzie ze smażoną cebulą i koncentratem pomidorowym. Powiem tak, śledzie ze smażoną cebulą, pomidorami, dodatkiem cynamonu i goździków mają zdecydowanie świąteczny klimat. Są aromatyczne, delikatne, słodko-kwaskowe, delikatne i pyszne. Smakowały rodzinie tak bardzo, że zniknęły w przeciągu jednego dnia zjedzone na lunch i kolację. Muszę przyznać, że z wielką i niczym nieskrępowaną przyjemnością publikuję takie przepisy, które cieszą się zainteresowaniem wśród mojej rodziny i znajomych. Dlatego też śledzie ze smażoną cebulą musiały się takie pojawić, wyjścia nie było. Co roku przygotowuje śledzie na dziewiątki sposobów. Raz w oleju, z owocami, w wersji łagodnej, pikanej, delikatnej i bardziej wyrazistej. A Ty, jakie śledzie lubisz? Jak je przyrządzasz? Podejrzewam, że prym wiodą śledzie w oleju, w sumie nie ma się co dziwić, są one często podstawą do przygotowania innych, bardziej skomplikowanych wersji śledziowych. Tym razem zapraszam was na śledzie ze smażoną cebulą i koncentratem pomidorowym czyli z pomidorami oraz przyprawami korzennymi.

ŚLEDZIE ZE SMAŻONĄ CEBULĄ

ŚLEDZIE ZE SMAŻONĄ CEBULĄ – składniki:

• około 350- 400 g śledzi z zalewy oliwnej
• 3-5 dużych cebul
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• olej lub oliwa
• sól i pieprz do smaku

ŚLEDZIE ZE SMAŻONĄ CEBULĄ – przepis:

1. Obieram wszytskie cebule i kroję w cienkie plasterki. Smażę na patelni cebulę z 2-3 łyżkami oleju, solę i gdy dostatecznie zmięknie, dodaję wszytskie przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Przysmażam i mieszam. Cebule studzę, dodaję do niej jeszcze conajmniej kilka łyżek oleju.
2. Śledzie dziele na kawałki i wkładam do miski, dodaję cebulę i mieszam. Przekładam do słoika, dopełniam oliwą i zostawiamy na kilka godzin.
3. Śledzie ze smażoną cebulą i koncentratem pomidorowym wykładam do miseczki i serwuję.