Sos tatarski

Oj tak, uwielbiam sos tatarski za jego kwaskowy smak, ostrość i słodycz oraz kremową i bogatą konsystencję. U mnie dodatkowo sos tatarski ma posmak śliwek, goździków i cynamonu. Do przygotowania sosu tatarskiego używa się dobrej jakości majonezu, często w towarzystwie ugotowanych i roztartych żółtek jaj i warzyw kwaszonych: ogórków, papryki, kaparów, cebuli, czosnku. Z owoców najczęściej znajdziecie w sosie gruszki z octu oraz śliwki. No i nie można zapominać o wspaniałych grzybkach w occie. Sos tatarski, gdy byłam początkującą kucharką kupowałam, od wielu lat przygotowuję go jednak sama z kilku prostych powodów. Po pierwsze, bazą mojego sosu tatarskiego jest najlepszy majonez. Przygotowany bez jajek i mleka na ekologicznym oleju. Oczywiście, jeśli wolicie możecie użyć klasycznego jajecznego majonezu. Musi być jednak bardzo gęsty, znacznie gęściejszy niż ten do smarowania pieczywa czy kanapek. To ważny sekret dobrego smaku i odpowiedniej konsystencji sosu tatarskiego. Po drugie, zawsze pilnuję, aby ilość warzyw i owoców była taka sama jak majonezu. Po trzecie doprawiam sowitą ilością kolorowego mielonego pieprzu, cynamonu i smażę do niego drobno posiekaną cebulę. To mój sekret :) Tak przygotowany sos tatarski będzie smakował wybornie z kanapkami, serami, kotletami i pasztecikami. Moim zdaniem jest wprost genialny. Kto go raz spróbuje już zawsze będzie chciał jeść tylko taki sos!

Sos tatarski

Sos tatarski – składniki:

• 2 szklanki majonezu najlepszego ubitego do konsystencji pokrojonego, zimnego budyniu.
• 2 cebule
• 5 ogórków kiszonych
• 20 śliwek w occie (muszą być twarde)
• połówka gruszki w occie
• ½ szklanki grzybków w occie (odsączonych)
• 2 łyżki oleju
• pieprz ziołowy mielony
• szczypta lub dwie cynamonu

Sos tatarski – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w drobną kosteczkę i podsmażam na złoto na patelni.
2. Ogórki, śliwki i grzybki szatkuję w drobną kostkę.
3. W misce mieszam majonez z podsmażoną cebulą i rozdrobnionymi ogórkami, śliwkami i grzybkami. Doprawiam pieprzem mielonym i cynamonem. Przekładam do słoików sos tatarski i trzymam w lodówce.

MAJONEZ przepis:

Majonez jajecznyMajonez to klasyczny majonez jajeczny, taki jak przygotowywały nasze babcie i mamy. Można go zrobić w domu przy użyciu miksera trzepaczki lub blendera.

Majonez z tofuMajonez z tofu to propozycja dla osób będących na diecie bez jajek lub unikających jajek z jakiś osobistych powodów. Tak przygotowany majonez można używać codziennie do sałatek, kanapek i surówek.

Majonez najlepszyMajonez najlepszy jest majonezem bez jajek i białek mleka. To mój autorski przepis na najlepszy majonez pod słońcem. Polecam go osobom będącym na diecie wegańskiej, mającym alergię na mleko krowie lub jajka.

Majonez sojowy
Majonez sojowy to również alternatywna propozycja dla majonezu domowego lub klasycznego majonezu jajecznego. Majonez sojowy jest dość lekki, mniej zwarty niż majonez najlepszy ale bardzo smaczny.

Majonez domowyMajonez domowy to tradycyjny przepis na domowy majonez ubity z jajek, oleju i musztardy. Z dodatkiem cukru, soli i octu smakuje wyśmienicie!

Jak zrobić majonez
Jak zrobić majonez to pytanie pojawia się często w mailach od was i komentarzach. Zrobienie majonezu jest proste, jeśli ma się dobry i sprawdzony przepis na majonez.

Majonez tatarski -sos tatarski
Majonez tatarski – sos tatarski to sos na bazie majonezu, ogórków konserwowych lub kiszonych, grzybków w occie, ziół i przypraw. Smakuje wyśmienicie i muszę przyznać, że bez sosu tatarskiego nie ma dla mnie żadnych świąt!

Majonez bez jajek

Pierwszy raz majonez bez jajek pokazywałam ponad trzy lata temu, a mam wrażenie, jakby to minął tydzień. Czas strasznie szybko leci! Majonez bez jajek jest odpowiedzią na prośby osób, które nie mogą lub nie chcą jeść jajek. Wychodzi świetny, kremowy, o idealnej majonezowej konsystencji. Do sałatek, kanapek i past!

Majonez wegański

Zapraszam dzisiaj na ostatnio mój ulubiony domowy majonez wegański z solą kala namak. Jest intensywny w smaku, z jajeczno-octowym posmakiem, mimo, że jajek w nim nie za grosz! Zapraszam na majonez wegański bez jajek.