Sos z ananasem
Sos z ananasem, gulasz z ananasem a może ryż z ananasem? Sama nie wiem jak powinnam nazwać to danie. Dzisiaj na obiad mam wegetariańską wersję klasycznego dania mięsnego, jakim jest schab z ananasem. Tak się zastanawiam jak powinnam nazwać swoje danie, które jest znacznie smaczniejsze niż w wersji mięsnej, bardziej aromatyczne, wyraziste, soczyste i w ogóle lepsze w każdym calu! Podaję go z ryżem lub drobnym makaronem. Sos z ananasem, gulasz z ananasem a może ryż z ananasem? Lubię, gdy sos jest lekki, delikatny, prawie aksamitny, soczysty i aromatyczny. Taki letni, ale wyrazisty delikatnie i słodko-kwaśny. Moja rodzina bardzo lubi dania z ryżem, więc staram się możliwie często, zachowując jak największą różnorodność, takie jedzenie przygotowywać.
Sos z ananasem
Sos z ananasem – składniki:
- 20 kotletów sojowych
- 1 puszka ananasa
- 1 słoik lub puszka kukurydzy
- 2 cebule
- kawałek korzenia imbiru
- 1 ostra papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej, mieszanki mąk bezglutenowych lub innych
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- ryż do podania
- pietruszka do ozdoby i podania
Sos z ananasem – przygotowanie:
- Zagotowuję wodę, solę lub dodaję ekologiczną kostkę warzywną, wrzucam kotlety sojowe i gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kotlety wyławiam, studzę i kroję w kostkę.
- Na patelni podsmażam posoloną, obraną i poszatkowaną drobno cebulę. Dodaję kotlety sojowe, rozdrobnionego ananasa z sosem i kukurydzę z zalewą. Zostawiam na 5 minut na gazie. W tym czasie szatkuję drobno papryczkę, obieram imbir i kroje w paseczki i dodaję do sosu oraz rozcieram obrane ząbki czosnku. Łączę wszystkie składniki. Gotuję jeszcze 3-4 minuty.
- W połowie szklanki wody mieszam mąkę i dodaję powoli do sosu ciągle mieszając, aby zgęstniał wszędzie i osiągnął taka konsystencję, jakiej oczekuję. Próbuję, w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Podaję z ugotowanym ryżem i posypuje pietruszką!
Zrobione wczoraj. Pulpety indycze z płatkami owsianymi i ziołami, kasza orkiszowa i młoda kapusta lub buraczki do wyboru.
Kurczak w winie z mozzarella, grzanki czosnkowe i salatka z feta :)
Warzywa pieczone w rozmarynie.do tego kalafior curry. Ryz.
Marchewka, pietruszka i seler na tarce. Do tego por, papryka, czosnek, ziele angielskie i listek laurowy. Jak się poddusi to dodaje kurczaka i garść mrożonego groszku. Dodaje trochę płatków chilli. Mieszam z ryżem albo kaszą. Dzisiaj stawiam na brązowy ryż. Jest pycha
Pierogi z jagodami, podsmażone na maśle z kwaśną śmiataną
K2
A ja dzisiaj zrobiłam Twoje Olga kotlety z bobem – pychota i zakochałam się w bobie dzięki Tobie :-)
Gulasz z ananasem :)
Dla siebie bo jestem ma detoksie mam kaszę gryczaną z soczewicą i warzywami, młody dostał dorsza a dla dużych kotlety z piersi z ziemniakami i mizerią oraz do wyboru barszcz czerwony i ruskie pierogi. Deseru nie przewiduję :-D
Pomidorowa z domowym makaronem