SOS Z PARÓWKAMI
Dzisiaj coś zupełnie innego, mianowicie sos z parówkami. Przyznam, że pomidorowy sos z parówkami taki ala leczo lub gulasz, szybki i prosty do przygotowania gościł na moim stole przez kilka lat. Generalnie każdy sos z parówkami jest takim daniem na szybko, powiedziałbym, że lekko ostatniej szansy, gdy macie na coś ciepłego ochotę a w domu za wiele produktów akurat nie ma. PARÓWKI – kilku znajomych i czytelników prosi mnie ostatnio o przepisy z parówkami … ja wiem, że część osób parówek nie jada, ale jak ostatnio wgłębiłam się w składy parówek, to przyznam się, że są takie, których zawartość jest znacznie lepsza niż nie jednej markowej kiełbasy. U nas w domu rodzinnym z parówek robiło się leczo, gulasz, podgrzewało na śniadanie, smażyło z serem. Mieliło i był sos do makaronu …. A Ty, jadasz parówki? Co z nich przygotowujesz? Ja dziś zapraszam na sos z parówkami ala leczo z parówkami lub gulasz z parówkami.
SOS Z PARÓWKAMI
SOS Z PARÓWKAMI – składniki:
- 800 g dobrych gatunkowo parówek
- 2-3 cebule
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki rosołu, wody lub bulionu
- opcjonalnie pieczarki w ilości 400 g
- 2 czerwone papryki
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
SOS Z PARÓWKAMI – przepis:
- Na patelni rozgrzewam olej, wkładam poszatkowaną w paseczki cebulę i smażę na złoto. Zdejmuję z patelni i przekładam do garnka.
- Na patelni podsmażam parówki obrane z folijek i pokrojone w plasterki. Przekładam je do garnka z cebulą.
- Papryki kroję w cienkie paseczki dodaję do parówek i cebuli, dolewam bulion, dodaję połowę koncentratu, sól i zmielony pieprz. Duszę razem z 10 minut. Pod koniec dodaję drugą połowę koncentratu, która zagęści sos.
- Sos z parówkami podaję z chlebem, makaronem lub ryżem.
Jedno z tych dorosłych dzieci robi tak czasami 'na swoim’ dla jeszcze bardziej 'dorosłego’ chłopaka ???
W dzieciństwie – fasolka po bretońsku teraz prawie nie jem, chociaż taka fasolkę bym wsunęła
Ooo przypomniałaś mi: mój ojciec, jak smażył fryty w głębokim oleju, dorzucał do nich parówki, tak nacięty z każdej strony, ze się wywijały tworząc „osmiorniczki” ?
Polecam z ciastem francuskim, albo tradycyjne na parze w formie hot-doga (robiłam ostatnio z domowymi pikalmi, swoim bbq oraz konfiturą z czerwonej cebuli) :-)
Zawijam z serem w naleśniki i smażę jak krokiety w panierce, zawijam w ciasto francuskie, jem z bułką jak Hot doga, ogólnie bardzo lubię parówki ale wybieram takie, które mają minimum 90% mięsa i bez momu ;)
Pan z nomart.pl ma super przepisy :)
oj chyba nie każdy do końca wie z czego sa parówki
paröwki cielece kroje w kawalki zawijam z zöltym serem w franzuskie ciasto i pieke 15 min…
Masz jakiś sprawdzony przepis? U mnie mimo, że wiele mies się w domu robi to akurat kiełbasy czy parowek nigdy, więc chętnie spróbuję :)
I będą jak znalazł do domowych bułek do hotdogow!