Spaghetti z soczewicą

Dzisiaj coś innego spaghetti z soczewicą, taki sos do makaronu z soczewicą, trochę inny niż klasyczny pomidorowy. Spaghetti z soczewicą można przygotować w wielu wersjach, nie tylko jednej, chociaż ta podrabiająca sos bolognese jest chyba najbardziej popularna. W każdym razie ja zawsze mam masę różnych pomysłów i lubię kuchenna różnorodność. Oczywiście mamy domowych kilka klasyków, które powtarzam bez jakiś szczególnych modyfikacji, to akurat spaghetti z soczewica lub ciecierzyca należy do grona tych, gdzie eksperymenty są zawsze mile widziane. A ty, wolisz soczewicę, czy ciecierzycę? Ja chyba wole ciecierzycę ale nie do końca mogę się zdecydować. Dziecko lubi każde strączki o ile są dobrze, mocno i wyraziście doprawione. Mąż wybiera soczewicę, więc spaghetti z soczewicą i generalnie sos z soczewicą do makaronu wprost trafia w jego kubki smakowe!

Spaghetti z soczewicą

Spaghetti z soczewicą – składniki:

• 200 g wędzonego tofu
• 200 g naturalnego tofu
• 2 szklanki ugotowanej soczewicy (to mniej więcej 2 szklanki suchej) -> jak ugotować soczewicę
• 3 cebule
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 3 łyżki płatków drożdżowy dezaktywowanych (jeśli lubisz)
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• kilka łyżek oleju

Spaghetti z soczewicą – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
2. Tofu ścieram na tarce o grubych oczkach, można go również rozgnieść, ale to zajmuje więcej czasu, więc często posiłkuje się malakserem i miksuję po prostu tofu. Dodaję do cebuli.
3. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę, dodaję do tofu, cebuli, dorzucam także płatki drożdżowe, soczewicę i dolewam mleko roślinne. Zagotowuję, razem i podgrzewam aby sos był dobrze ciepły. Doprawiam solą i pieprzem i posiekaną natka pietruszki.
4. Zagotowuję wodę na makaron, gotuję go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wrzucam na patelnię, dolewam troszkę wody z gotowania makaronu.
5. Podaję, spaghetti z soczewicą, czyli sos z soczewicą do makaronu jest gotowy do podania.