SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM

Dużo razy czytelnicy prosili mnie o to, aby szynka w galarecie z majonezem i jajkami pojawiła się na blogu. No to jest! W wielu domach właśnie takie danie przygotowywane jest z okazji Świat i rodzinnych uroczystości. Pamiętam doskonale, jak moja teściowa mówiła, że szynka w galarecie z majonezem i jajkami ugotowanymi na twardo oraz porcją kremowego twarogu jest dokładnie tym, na co zawsze w święta czekała. To danie wychodziło jej świetnie i przyznać muszę, że po prostu rewelacyjnie gotowała! Część tradycyjnych przepisów mam właśnie od niej, część modyfikuję i zmieniam, ale w temacie kuchni, dań, doprawiania i jedzenia zawsze miałyśmy wspólny język! Dzisiaj też dla was przygotowałam właśnie takie danie, odświętne, domowe, rodzinne. Miłośnikom kuchni polskiej polecam do zrobienia właśnie taką szynkę w galarecie z jajkami i majonezem. Jeśli lubisz wędlinę to szynka w galarecie będzie dla ciebie daniem atrakcyjnym, smacznym i ciekawym. Bardzo ładnie prezentuje się na stole. Muszę przyznać, że zawsze jeśli tylko szynka w galarecie z majonezem pojawia się na stole automatycznie pada pytanie – co tam znajduje się w środku. Możliwości jest wiele, chociaż ja uważam, że najlepiej sprawdza się pasta z jajek ugotowanych na twardo, majoezu, serka twarogowego, fety lub tofu, kaparów ewentualnie pieprzu zielonego marynowanego i oczywiście koperku!

SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM

SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM – składniki:

• 6 plastrów wędzonej szynki (plastry muszą być duże)
• 100 g sera feta, twarogu lub tofu
• 6 ugotowanych na twardo jajek
• 1 smażona cebula
• 2-4 łyżki majonezu
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki kaparów
• sól i czarny pieprz do smaku
• 2 litry bulionu warzywnego + żelatyna na 2 litry płynu

SZYNKA W GALARECIE Z MAJONEZEM – przygotowanie:

1. Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
2. W maszynce do mielenia mięsa lub malakserze rozdrabniam ser z cebulą i jajkami. Przekładam do miski, doprawiam do smaku pieprzem (solą jeśli jest taka konieczność), posiekanym koperkiem, posiekanymi kaparami oraz doprawiam kilkoma łyżkami majonezu (od 2 do 4 łyżek).
3. Bulion zagotowuję, następnie rozpuszczam żelatynę i dodaję do bulionu. Czekam aż przestygnie.
4. Na dnie foremki wylewam 2-3 łyżki jeszcze płynnej galarety, wstawiam do lodówki i czekam aż zastygnie. Porcje farszu dzielę na tyle ile mam plastrów szynki, rozsmarowuję i skręcam rurki. Dekoruję koperkiem.
5. Układam szynkę w naczyniu, zalewam chłodną galaretą, ale jeszcze płynną i zostawiam do stężenia w lodówce. Zazwyczaj proces zalewania dzielę na 2-3 razy, aby galareta nie uniosła szynki na wierzch. Moim zdaniem powinna być cała zanurzona, wtedy dobrze wygląda. Podaję na zimno. Szynka w galarecie smakuje wspaniale w towarzystwie majonezu.