WARZYWA Z PATELNI

Lubię kolorowe dania dlatego też warzywa z patelni z makaronem ryżowym, takie w stylu stir fry są dla nas najlepsze. Warzywa z patelni z tofu można przygotować na dziesiątki sposobów, właściwie wszystko zależy od tego, jakie lubisz i na jakie trwa sezon. Główną zaletą krótkiego smażenia jest to, że warzywa są nadal chrupiące, kolorowe, zdrowe, ciepłe i zachowują pełnię swoich aromatów i smaków. U nas najczęściej używanymi warzywami do dań z patelni są między innymi marchewka, groszek zielony, brokuł, kolorowe papryki, cebula czasami też grzybki. A Ty jakie warzywa lubisz najbardziej? Tym razem warzywa z patelni zrobiłam dość pikantne, aromatyczne i pyszne. Dodatek makaronu ryżowego, sojowego lub z batatów pozwala na wprowadzenie sycących węglowodanów. Powiem tak, mniam! Zapraszam na warzywa z patelni w stylu stir fry!!

WARZYWA Z PATELNI

WARZYWA Z PATELNI – składniki:

• 2 marchewki duże
• 1 cebula lun jak u mnie 2 cebulki dymki z zieloną częścią
• 1 czerwona papryka
• 1 papryka żółta
• 1 mała cukinia o miękkiej skórce
• ½ główki brokułu
• 1 kostka wędzonego tofu (180-200g)
• 300 g makaronu ryżowego
• 2-3 łyżki sezamu
• 2 ząbki czosnku
• 80 ml sosu sojowego (lub bezglutenowego tamari)
• 5-6 łyżek oleju (u mnie sezamowy)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka sosu z tamaryndowca (opcja, wiem, że nie każdy ma w domu)
• sos sojowy do polania

WARZYWA Z PATELNI – przepis:

1. Zagotowuję wodę w garnku, wkładam makaron ryżowy.
2. Kostkę tofu rozdrabniam widelcem.
3. Warzywa myję, obieram, kroję w słupki, a czosnek kroję w plasterki.
4. Podgrzewam 2 łyżkę oleju, dodaję tofu i smażę często mieszając. Gdy zacznie się przysmażać wlewam połowę sosu sojowego, dodaję czosnek – przesmażam razem. Przekładam zawartość patelni na talerz.
5. Ponownie rozgrzewam 2 łyżki oleju, dodaję cebulę, marchewkę oraz podzielonego na małe różyczki brokułu. Podsmażam przez 3-4 minuty, aż zmiękną.Dodaję następnie papryki i smażę na dużym gazie jeszcze przez 1 min.Wlewam sos sojowy, dodaję cukier, tamaryndowca, pozostały olej sezamowy i tofu. Po kilkunastu sekundach, gdy wszystkie składniki są gorące dodaję odcedzony z wody makaron. Mieszam delikatnie.
6. Warzywa z patelni z makaronem posypuję sezamem i stawiam na stole.