ZAPIEKANKA Z KIEŁBASĄ

Dzisiaj najprostsza w świecie zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i jajkami. Oczywiście jak każda zapiekanka z kiełbasą może zostać przygotowana na bazie ziemniaków, ryżu lub makaronu. Ja wychodzę jednak z założenia, że co jak co ale ziemniaki są dobre na wszystko. U nas ziemniaki zawsze mają wzięcie. Wiedziałam, że na lunch wpadną do nas znajomi, dowiedziałam się o tym na godzinę przed ich przyjściem. Szybki przegląd lodówek  wpadło na zapiekankę z kiełbasą. Miałam jeszcze wędzony boczek ale doszłam do wniosku, że co za dużo, to nie zdrowo. Nasi znajomi są wyjątkowo mięsożerni więc takie dania są dla nich podstawą funkcjonowania. W moich planach funkcjonowała zapiekanka z grzybami ale wczorajszego grzybobrania nie zaliczam do udanych. Ku pokrzepieniu moich czytelników, że inni mają jednak gorzej opowiem wam moja przygodę w lesie. Pozazdrościłam znajomym i wybrałam się na grzyby, po wejściu do lasu i odejściu od samochodu o jakiej 800 metrów jak nie lepiej, w ciągu nastu minut tak lunęło, że nawet majty miałam mokre a wodę z kaloszy wylewałam niczym z pojemnej butelki. Ja nie wiem co to za ulewa była ale z nieba poszła pompa jak z węża strażackiego! Powinnam sobie zdjęcie zrobić jak wyglądałam, bo tak mnie pomechrało pierwszy raz w życiu! Nie ma to jak wracać samochodem na bosaka w samej bieliźnie do domu. Ponieważ reszta ubrań obciekała na wycieraczkę i zalegała w bagażniku. Wyjścia nie miałam. Jak już się rozebrałam, opanowałam drgawki i szczękanie zębami bo nagrzaliśmy wnętrze samochodu to wyszło słońce. Czasami to mi witki opadają, nawet te mokre hahaha Doszłam, do wniosku, że mogło być gorzej, jeszcze kontrolę drogową mogłam mieć do kompletu a nie miałam hahahaha. Grunt to dystans tylko on mnie uratuje. jak widzicie grzybów nie zebrałam ale wracając po drodze kupiłam kiełbasę z myślą, że ugotuję coś dla moich czytelników. I okazja pojawiła się sama :) Uważam, że zapiekanka z kiełbasą jest idealną propozycją na jesień :D A Ty z czym robisz zapiekanki, może z ziemniakami, makaronem, ryżem? Co do nich dodajesz? Ponieważ nie wypalił pomysł z grzybami, pieczarek nie chciałam używać to zapiekanka z kiełbasą, ziemniakami i jajkami godnie zastąpiła moje wcześniejsze plany gotowania!

ZAPIEKANKA Z KIEŁBASĄ

ZAPIEKANKA Z KIEŁBASĄ – składniki:

• 1 kg ugotowanych i wystudzonych ziemniaków
• 600 g kiełbasy
• 12 jajek
• 300 g kremowego serka
• 2 cebule
• 3 łyżki masła lub oleju
• 1 pęczek posiekanego szczypiorku
• sól i czarny pieprz do smaku

ZAPIEKANKA Z KIEŁBASĄ – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w plastry i podsmażam na oleju.
2. Kiełbasę kroję w plasterki lub mniejsze kawałki i dodaję do cebuli. Przesmażam razem.
3. Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroję w plastry lub na kawałki.
4. W naczyniu żaroodpornym ląduje kiełbasa z cebula oraz ziemniaki.
5. W tym czasie rozbijam jajka do miski, dojdę serek, poszatkowany szczypiorek, doprawiam solą, pieprzem i mieszam bardzo dokładnie.
6. Do naczynia żaroodpornego wlewam jajka, mieszam dokładnie.
7. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piekę przez 35 minut do czasu aż jajka na wierzchu się zetną.
8. Zapiekankę z kiełbasą ustawiam na stole, kroję w trójkąty i podaję z zielona sałatą do kompletu!