ZUPA KREM POMIDOROWY Z SOCZEWICĄ

Dzisiaj rozgrzewająca zupa krem pomidorowy z soczewicą z chili i pieprzem! Taki krem pomidorowy z soczewicą powstaje u mnie zazwyczaj zimą. Latem jednak bardziej preferujemy zupy lżejsze, rzadsze i mniej sycące. Generalnie zupa krem jest u mnie w domu jak najbardziej na czasie, o ile sama ją przygotuję. Wszelkie zupy w w/w konsystencji, jeśli tylko zjem na mieście lub kupię gotowce, to powodują u mnie nie lada sensacje. Normalnie, niczym zupa dnia będąca podejrzanym daniem i kojarzona z niebezpiecznym jedzeniem z dnia poprzedniego. Dlatego też zupie krem mówię TAK o ile jest zrobiona w domu :) Ach ta pewność, co w środku siedzi jest koniecznością. Pytałam Was na FB co pokazać – czy wolicie, żeby to była zupa, makaron z sosem czy właśnie kotlety z dorsza. Wygrały wtedy kotlety z dorsza a dzisiaj przyszła pora na zupę :) Rozgrzanie mega potrzebne, bo zimnica straszna! Zapraszam, dzisiaj u mnie rozgrzewająca zupa krem pomidorowy z soczewicą z chili i pieprzem podana z ćwiartką cytryny i makaronem dla kontrastu!

ZUPA KREM POMIDOROWY Z SOCZEWICĄ

ZUPA KREM POMIDOROWY Z SOCZEWICĄ – składniki:

• 3 puszki pomidorów krojonych lub w całości
• 2-4 ząbki czosnku zależnie od gatunku i ostrości
• 3 cebule
• 1-1,5 szklanki czerwonej soczewicy łuskanej
• sól do smaku oraz czarny pieprz do smaku
• około 60 ml dobrej smakowo oliwy lub oleju z suszonych pomidorów (to najlepsze wyjście)
• 10 suszonych pomidorów
• kawałek papryczki chili
• 300 ml śmietany (kokosowej, sojowej lub krowiej)
• sól i pieprz kolorowy do smaku
• jeśli zupa będzie zbyt gęsta zawsze można rozcieńczyć ją wodą, bulionem lub mlekiem zwierzęcym ewentualnie roślinnym. Ja jednak wolę, gdy zupa jest gęsta, zawiesista i wyrazista w smaku równocześnie.
• do podania cytryny i ugotowany makaron

ZUPA KREM POMIDOROWY Z SOCZEWICĄ – przepis:

1. Cebule obieram, kroję na kawałki i smażę na złoto na patelni kilku łyżkach oliwy.
2. Otwieram puszki z pomidorami lub pudełka.
3. Do garnka wkładam podsmażoną cebulę, dodaję pomidory, obrane ząbki czosnku, chili, soczewicę, suszone pomidory i solę. Wstawiam na gaz i gotuję pod przykryciem przez 15-20 minut. Dolewam śmietanę gdy soczewica jest miękka.
4. Następnie rozdrabniam całą zupę na krem blenderem. Próbuję. Doprawiam jeszcze solą, pieprzem, pikantną oliwą, jeśli mam taką fantazję.
5. Nakładam na talerze i podaję. Zupa krem pomidorowy z soczewica jest gotowa, można podać ją z chlebem opieczonym lub jak ja z makaronem, aha i jeszcze trzeba dołożyć cytrynę dla przełamania smaku!