Zupa krem z cukinii

Dzisiaj na śniadanie u mnie zupa krem z cukinii. Jest teraz pełen sezon warzywny więc zupa krem z cukinii musi powstawać raz na jakiś czas. W internecie znajdziecie dziesiątki przepisów na krem z cukinii w najróżniejszych kombinacjach smakowych z dodatkami lub bez, prostsze i bardziej skomplikowane. To właśnie lubię w gotowaniu – różnorodność. Moja zupa krem z cukinii powstała dokładnie w 20 minut od początku, gdy weszłam do kuchni do czasu, gdy nałożyłam ją na talerze. Warto więc wspomnieć o tym również, że zupa krem z cukinii jest prosta, łatwa, szybka i zupełnie bezproblemowa do zrobienia. A smak, no cóż, jak dla mnie i mojej rodziny smak jest wspaniały! Zastanawiałam się co pokazać dzisiaj, czy ma to być zupa krem z cukinii czy może risotto z pomidorami. Co byś wolała? U nas padło jednak na zupę i bardzo dobrze. Dzięki temu mieliśmy pyszne śniadanie :) A ponieważ u nas śniadania średnio o 12 się na stole pojawiają to mamy smaczne rozpoczęcie dnia. Zapraszam zatem, przepis na zupa krem z cukinii poleca się do wykorzystania!

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii – składniki:

• 1200 g cukinii, u mnie były to 4 cukinie o miękkich skórkach
• natki pietruszki – pęczek grubości środkowego palca
• 1 większa biała cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego (zawsze lepiej zupa smakuje z bulionem niż wodą)
• sól, czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• do podania:
• ryż -> jak ugotować ryż
• ser biały półtłusty, ser feta lub jak u mnie feta z tofu
• mleko kokosowe gęste

Zupa krem z cukinii – przepis:

1. Cukinie myję, kroję w kostkę dość dużą, bez specjalnego dbania o równość.
2. Cebule obieram i kroję w plasterki, czosnek obieram.
3. Do garnka wkładam cukinie, cebule, czosnek i natkę pietruszki z łodyżkami również. Dolewam bulion i doprawiam solą. Zagotowuję i gotuje około 10-15 minut.
4. Zupę rozdrabniam blenderem kielichowym lub żyrafą. Próbuje i doprawiam pieprzem. Podaję. Zupa krem z cukinii najbardziej smakuje nam z ryżem, serem i mlekiem kokosowym.