ZUPA KREM Z SOCZEWICY

W taki dzień zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym pasuje jak ulał. Zimniej się zrobiło, aż chce się zjeść coś ciepłego. Zupa krem z soczewicy jest bardzo smaczna, pożywna i kremowa. Bardzo chciałam pokazać wam jakąś niecodzienną zupę. Wybrałam w efekcie krem z czerwonej soczewicy z warzywami. Wiem, wiem, może nie jest to klasyczna zupa robiona w każdym domu, ale zapewniam, że zdecydowanie warto ją zrobić. Smażona cebula, delikatne i mięsiste ziemniaki, do tego czerwona soczewica i koniecznie mleko kokosowe. Można dodać różne warzywa: marchewkę, pietruszkę albo bataty. Moja postawa jest otwarta na tworzenie nowych smaków. Jeśli masz ochotę dopraw pastą curry lub przyprawą curry. Zawsze spróbuj ją wcześniej zanim dodasz, ponieważ niektóre bywają oszałamiająco pikantne. Możecie przygotować zupy kremowe, delikatne i puszyste ze wszystkich warzyw, które lubicie! A właśnie, ponieważ zupa to nie tylko warzywa, ale także białko, to polecam na przykład zdecydować się na soczewicę czerwoną. W zupach jest po prostu cudowna, zdrowa i pyszna! Chyba, że wolisz inną soczewicę i wybierzesz żółtą na przykład. Która soczewica jest Twoja ulubioną? Ja na co dzień wybieram czerwoną, ze względu na krótki czas gotowania. Krem z soczewicy z mlekiem kokosowym można podać z ryżem lub świeżym pieczywem. Ja najbardziej lubię po prostu opiec na patelni chlebki i po posmarowaniu masłem podać je w towarzystwie miski zupy. Bardzo przyjemny moment. Lubię tą chwilę, gdy siadam na kanapie z miską w ręku, gdy paruje … a jej zapach roznosi się po pokoju. Uspokaja mnie to i wprawia w bardzo dobry nastrój. Z czysta przyjemnością zapraszam dzisiaj na obiad :) zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry jest zdecydowanie warta przygotowania.

ZUPA KREM Z SOCZEWICY

ZUPA KREM Z SOCZEWICY – składniki:

• 300 g czerwonej soczewicy
• 600 g ziemniaków
• 400 ml mleka kokosowego
• 1500 ml wody
• 2-3 marchewki
• 1 cebula
• 1 łyżeczka przyprawy curry lub jeszcze lepiej pasty curry
• szczypta lub dwie soli do smaku

Krem z czerwonej soczewicy – przygotowanie:

1. Przygotowanie jest dziecinnie proste. Warzywa obieram, kroję w kawałki, wkładam do garnka, dosypuję soczewicę, dolewam wodę i mleko. Doprawiam.
2. Włączam gaz i gotuję przez 15 minut od zagotowania. Miksuję blenderem na jednolitą masę. Nalewam do misek, zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry jest pyszna!