ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ

Dzisiaj coś pysznego, zdrowego i prostego, czyli zupa pomidorowa z fasolą. Taka moja zupa pomidorowa z fasolą przygotowana ala krem ze świeżych pomidorów, na sposób włoski, smakuje obłędnie! Jest dla mnie esencją lata, domowego jedzenia, słońca i ciepłego wiatru. Ponieważ pojawiły się już cudowne malinowe pomidory to zupa pomidorowa z fasolą pasuje jak ulał do moich ostatnich zakupów. Zazwyczaj do zup używam zwyklej białej drobne fasoli, jeśli macie inny gatunek spokojnie, także będzie pasował. Dlaczego zupa pomidorowa z fasolą jest taka pyszna? Ponieważ krem z pomidorów jest sam w sobie smaczny, do tego prażona z rozmarynem, wędzoną papryką i solą fasola dodaje jej jeszcze smaku, uroku i wartościowego białka.  ZUPA POMIDOROWA, wiadomo, podstawa to pomidory ale co dalej? Z jakimi dodatkami lubisz pomidorową? Może dla ciebie najlepsza zupa pomidorowa to ta z pieczonymi lub suszonymi pomidorami, z fasolą, z boczkiem posiekanym na kawałki, z pesto pomidorowym lub bazyliowym, z makaronem albo z ryżem. Wiem, że ile domów, tyle ulubionych smaków. Dzisiaj zapraszam na pyszną zupę, poleca się do jedzenia zupa pomidorowa z fasolą :)

ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ

ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ – składniki:

• 2 – 3 kg pomidorów (jeśli dodasz 2 kg pomidorów zupa będzie rzadka przy 3 kg będzie gęściejsza – kwestia gustu)
• 3-4 cebule
• kilka łyżek oleju lub masła, może być również wegańskie bezmleczne ekologiczne
• sól i czarny pieprz do smaku
• zależnie do gatunku pomidorów potrzebne mogą być 3 łyżki cukru, syropu klonowego, miodu lub syropu daktylowego
• wędzona papryka do smaku
• 3 słoiki lub puszki ugotowanej białej fasoli
• kilka gałązek rozmarynu
• 5 ząbków czosnku

ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ – przepis:

1. Pomidory obieram ze skóry -> jak zdjęć skórę z pomidorów
2. W tym czasie obieram cebule, kroję w kostkę i podsmażam w dużym garnku żeliwnym z dodatkiem oleju na złoto.
3. Do cebuli dodaję pokrojone obrane ze skóry pomidory. Doprawiam solą, pieprzem, 2 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i ewentualnie syropem klonowym. Gotuję razem pod przykryciem na małym gazie przez mniej więcej 30 minut.
4. Jeśli wszystkie składniki są miękkie do garnka wkładam blender ręczny. Rozdrabniam zupę do konsystencji, którą chcę uzyskać, a lubię, gdy zupa jest niejednolita, czyli pływają w mniej większe kawałki pomidorów.
5. Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów świetnie smakuje podana z chrupiącym chlebem albo jak u mnie z fasolą.
6. Fasolę odlewam na sicie i płuczę pod kranem. Przekładam do miski, mieszam z olejem, solą, wędzoną papryką, przepuszczonym przez praskę czosnkiem i posiekanymi listkami rozmarynu. Smażę razem na patelni przez 3-5 minut, mieszając.
7. Do talerza nalewam zupę, wkładam fasolę, czasami podaję jeszcze chleb, polewam oliwą i dla chcących jeszcze odrobina mleka kokosowego lub śmietaną. I już. Zupa pomidorowa z fasolą jest gotowa do jedzenia!