Zupa z dyni z soczewicą
Zupa z dyni z soczewicą albo zupa z dyni z soczewicy, bo obie nazwy są prawidłowe została zjedzona u nas z trymiga. Ostatnio często korzystam z soczewicy w kuchni i połączenie białka strączkowego z warzywami bardzo ale to bardzo mi odpowiada. Moja zupa z dyni z soczewica zawiera w swoim składzie dwa rodzaje soczewicy. Po pierwsze czerwoną łuskaną, delikatną, która gotuje się zaledwie 15 minut i nadaje zupie kremowej konsystencji i charakterystycznego posmaku kuchni indyjskiej. Nie wiem, czy wszystkim się ona tak kojarzy ale mu na pewno z zupą z soczewicy z pomidorami, którą lubią wszyscy. Serio, nie spotkałam jeszcze kogoś, kto odmówiłby mi zjedzenia talerza takiej rozgrzewającej zupy. Drugi rodzaj soczewicy to soczewica zielona. Została u mnie po pieczeniu pasztetu i podsmażyłam ją na oleju z dużą ilością czosnku, chili i imbiru. To pikantny dodatek do dość łagodnej i kremowej zupy. Sposób podania widziałam w gazecie Donny Hay jednak jej przepis to zupełnie inna bajka :D Co wolicie – zupę z dyni, pasztet z dyni czy na przykład ciasto?
Zupa z dyni z soczewicą
Zupa z dyni z soczewicą (porcja około 6 litrów) – składniki:
- 1 dynia Hokkaido o masie około 1,2 kg
- 1 czubata szklanka soczewicy czerwonej
- 3-4 duże marchewki
- 4 duże ziemniaki
- 2 jabłka
- 3 cebule
- ½ szklanki śmietany roślinnej lub zwierzęcej
- sól do smaku i mieszanka curry jeśli lubicie
- kolorowy pieprz mielony do smaku
- 50 ml oleju
- 3 suszone pomidory z zalewy oleju (ja uwielbiam taki dodatek)
- około 4 litrów wody
- Do ozdoby:
- 1 puszka soczewicy zielonej gotowanej na parze lub 1 pełna szklanka soczewicy ugotowanej w domu
- 5 ząbków czosnku
- 1 papryczka chili
- kawałek imbiru wielkości 3 cm
- 100 ml oleju
- sól
Zupa z dyni z soczewicą – przygotowanie:
1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w dużym garnku.
2. Marchew obieram, ścieram na tarce i dodaję do cebuli.
3. Dynię myję, przekrawam na pół i wyjmuje pestki. Kroję w kostkę. Hokkaido nie trzeba obierać ze skórki. Dodaję do garnka.
4. Ziemniaki i jabłka obieram i również dodaję rozdrobnione.
5. Dolewam wodę, dosypuje soczewicę, solę dość obficie, doprawiam 1 łyżka curry.
6. Gotuję około 40 minut do czasu, aż dynia będzie bardzo miękka. Całą zupę miksuję na jednolitą masę.
7. Na patelni rozgrzewam olej, dodaje poszatkowany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, rozdrobnione chili i drobniutko pokrojony imbir. Po kilkunastu sekundach wsypuję soczewicę i mieszam dokładnie. Musi się podgrzać i lekko podsmażyć.
8. Soczewicę z olejem dodaję do zupy ale tylko tym osobom, którzy lubią pikantne dodatki smakowe!
ZUPA Z DYNI
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa z dyni z ryżem
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa z dyni krem
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Pikantna zupa z dyni i ryżem
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Klasyczna i pyszna zupa z dyni, jest jedna z tych, którą z wielka przyjemnością przygotowuję i podaje swojej rodzinie!
Zupa z dyni z mlekiem kokosowym
No to jest moja ulubiona zupa z dyni z mlekiem kokosowym, aromatyczna z dodatkiem soku z pomarańczy i imbiru, kochani cudo nie zwykła zupa dyniowa!
a nie miała być z ciecierzycą??? no nawet sobie namoczyłam już :/
Ewa Jasowicz – musiałam się przejęzyczyć ale zrób dokładnie tak samo z ciecierzycą, ja czasami z fasolą tak robię :D
właśnie mnie zainspirowałaś ;) Będę działać !
Uwieeeelbiam zupy z dyni! Cudowny smak i zapach, idealna na jesień. :) Ja tymczasem zapraszam do siebie.
Ewa Jasowicz – daj znać, jak wyszło!
U mnie w 3 dni na dwie osoby zeszła zupka z Twojego przepisu na pikantna zupę dyniowa 5litrów :)
Także ja wybrałabym zupkę… z soczewica też ciekawa wersja :)
Dodałas ocenianie przepisów :)
zupa pycha!! Ciecierzycę podsmażyłam na oleju kokosowym tak samo jak soczewicę i odkryłam coś co zostanie na mojej patelni na zawsze <3 Zupa obłędna, nigdy nie pomyślałam, żeby dodać tam jabłko ;)
Ewa Jasowicz – bardzo się cieszę :D
witam,
a gdzie i kiedy dodac pomidory suszone i smietane (zupa z dyni z soczewica)?