Zupa z soczewicą
Dzisiaj u nas zupa z soczewicą, warzywami i dynią. Ostatnio dzieje się tak, że zupa z soczewica pojawia się na zmianę z zupa z fasolą, grochem, fasolką mung, ciecierzycą lub różnymi innymi strączkami. Lubimy, oj lubimy, są dla nas wspaniały źródłem łatwo przyswajalnego białka. U mnie dzisiaj na obiad jest tytułowa zupa z soczewicą i warzywami w tym ziemniakami i dynią. Na drugie będą pieczone buraki z dynią i przyprawami a do tego puree ziemniaczane lub ryż basmati no i obowiązkowo surówka z kiszonych kalafiorów. A na kolację nastawione rano naleśniki dosa z ziemniakami masala. No i niech mi ktoś powie, że jedzenie bez mięsa jest nudne! Nic z tego, jest wyjątkowo ale wyjątkowo to ciekawe, jednak trzeba trochę pomyśleć, pokombinować, dobrać coś niecoś a nie tylko kotlety panierować ;) Trochę tak może niezbyt ładnie napisałam, ale specjalnie, ponieważ ostatnio prowadziłam rozmowę o tym, że dieta wege jest ciekawa a mój rozmówca był w szoku, widział normalnie tylko placki ziemniaczane na zmianę z kopytkami ;) A przecież chociażby zupa z soczewicą może być przygotowana dosłownie na setki sposobów. Wszystko zależy od wyobraźni, na przekład zupa z soczewicą i warzywami będzie inaczej smakować niż ta z dynia albo z curry czy kaszą. A ty co wybierasz – zupa z fasolą czy zupa z soczewicą?
Zupa z soczewicą
Zupa z soczewicą składniki:
- 1 litr soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji)
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka kokosowego można również zastąpić śmietaną zwierzęcą lub śmietana z orzechów
- 1 kg obranej ze skórki dyni
- 600 g obranych ziemniaków
- 5 marchewek
- 2 natki pietruszki
- 4 cebule
- 3 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mieszanki – przyprawa curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki ostrej papryki (curry miałam łagodne)
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- natka pietruszki do posypania
Zupa z soczewicą – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dolewam sok pomidorowy, bulion, dosypuję soczewicę, dodaję marchew startą na dużych oczkach i tak samo rozdrobnione korzenie pietruszki. Doprawiam solą, curry, pieprzem i papryką. Gotuję 15-18 minut.
- Pod koniec gotowania dodaję startą na tarce o dużych oczkach dynię oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuje jakieś 10 minut.
- Przed samym podaniem dolewam mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Od razu podaję :) z ryżem, jogurtem naturalnym i sambalem oraz wegetariańska, podsmażonym tofu, tempehem lub seitanem (uwaga gluten!). Czasami wystarczy skruszyć wędzony biały ser lub oscypka. Też będzie pysznie!
ZUPA Z SOCZEWICY przepisy:
Zupa z soczewicą z pomidorami to szybka, sycąca i niezwykle pożywna żupa z soczewicą. Aromat i smak pomidorów sprawia, że jest po prostu pyszna!
Zupa z soczewicą i dynią aksamitna, kremowa, wręcz jedwabista, pyszna, po prostu pyszna!
Zupa z soczewicą to prosta, domowa zupa, którą można przygotować dosłownie w kilka minut. Jeszcze nie zdarzyło mi się, aby komuś nie smakowała. To uniwersalne danie :)
Zupa z soczewicy przygotowana z zieloną soczewicą stanowi ciepły, pożywny i sycący posiłek. Lubie przygotowywać ja zwłaszcza jesienią i zimą.
Dahl z soczewicy to klasyczne danie z soczewicy i pomidorów. Pyszne!
Dzisiaj zapraszam na zupę z soczewicą, warzywami i dynią, do tego ziemniakami i aromatycznymi przyprawami. Pysznie jest, oj pysznie!
SOCZEWICA PRZEPISY:
Gulasz z soczewicy z wędzoną papryka i warzywami. Uwielbiamy go całą rodziną, czasami jemy od samego śniadania aż do kolacji :) Trudno się od niego oderwać!
Pasztet z soczewicy pyszny, delikatny i aromatyczny. To jeden z tych pasztetów, który jak zrobisz raz, już zawsze będziesz robić.
Pierogi z soczewicą to klasyczne pierogi z nadzieniem z ugotowanej czerwonej soczewicy z dodatkami. Można przygotować je z ciasta pszennego, ciasta gryczanego i bezglutenowego.
Pulpety z soczewicy wyjątkowo pyszne, podane z sosem pomidorowym smakują dorosłym i dzieciom. To mój pomysł na ciekawe podanie soczewicy!
Zupa z soczewicy z pomidorami to szybka, sycąca i niezwykle pożywna żupa z soczewicą. Aromat i smak pomidorów sprawia, że jest po prostu pyszna!
Kasza gryczana z soczewicą prostota ponad wszystko! Soczewica, warzywa i kasza gryczana. Niby proste i banalne połączenie a smak? Smak zaskakujący wręcz, pyszny, słodki, delikatny! Jak w każdym daniu warzywnym najlepiej sprawdzają się warzywa eko, ponieważ mają znacznie intensywniejszy smak od tych wychowalnych na skalę przemysłową.
Gulasz z soczewicy i dyni delikatny, aromatyczny, kremowy i świeży. Lubię dobrze łączące się smaki i takie, do których z przyjemnością wracam. Musze przyznać, że gulasz z soczewicy jest tym, który w najbliższym czasie jeszcze nie raz pojawi się na moim stole.
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Ragout z soczewicy polecam z całego serca. Jest pyszne, warzywne i bogate. Smakuje wyśmienicie, to typowe danie obiadowe!
Pasztet z soczewicy aż chciałoby się powiedzieć, że jest dobry na wszystko. Ale najlepszy jest na kanapki, podany z pikantną pastą, musztarda lub ognistym ketchupem!
Soczewica z warzywami, pyszna, aromatyczna, esencjonalna, rewelacyjna z ryżem, sambalem i jogurtem!
Soczewica z pomidorami i warzywami
Soczewica z pomidorami i warzywami, wspaniała na obiad, sycąca i aromatyczna. Bardzo lubimy ją zajadać z chrupiącym chlebem, ryżem lub naleśnikami dosa.
Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami, czasami czosnkiem, fantastycznie sprawdza się na kanapki, do smarowania naleśników albo ot tak, do podjadania z warzywami.
Soczewica smażona przypadnie do gustu wszystkim lubianych dania wyraźne w smaku, mocne i z charakterem. Mi przywodzi na myśl kuchnię indyjska z jej różnorodnością możliwości i aromatami. Soczewica smażona poleca się na obiad!
Soczewicowa była wczoraj. Z ryżem. Dziś barszcz ukraiński i tortille ze szpinakiem.
Beatka Cendrowska kupiłam w sklepie indyjskim produkty potrzebne, zresztą u mnie masa tych różnych strączków w domu bo my codziennie strączkowe wcinamy. Zrobię wpis, bo moje nie są kwaśne, wytrawne ale nie kwaśne :D
Mika Storożak – się pisze, się zdjęcia zrobi i się pokaże :D
Cudnie. Te ziemniaki mnie fascynują a naleśniki mniam :) czekam cierpliwie
ja dzisiaj sama, więc niewyszukana ale pyszna pieczarkowa z owsianą śmietanką :-)
Śniadanie – kurkuma+pieprz+cynamon+sok z cytryny, II śniadanie – jogurt z mieszanką orzechową, obiad – 2 banany + surówka z buraków, kolacja ???
Nalesniki dosa jadlam z hinduska znajoma w hinduskiej restauracji. Bardzo dobre. Ale za duza porcja. He he Nie wiedzialam, ze ktos je robi w domciu w polsce. Ja osobiscie jeszcze nie probowalam.
I fasola i soczewica:) choć ostatnio właśnie soczewica zagościła;)
Samo zdrowie :-)
Dzisiaj krem z pora i brokula, ale jutro krem z soczewicy ☺