BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
Tak przed świętami to biała kiełbasa smażona z cebulą będzie jak znalazł. Biała kiełbasa smażona była daniem, które poznałam w mieszkaniu mojej teściowej, zaraz na samym początku, gdy tylko weszłam do rodziny i spędzaliśmy wspólnie święta. Przyznam, że byłam zdziwiona, bo w moim rodzinnym domu, jakoś nigdy białej kiełbasy się nie smażyło. Gotowana była, duszona i pieczona bardzo okazjonalnie, no ale biała kiełbasa smażona po prostu nigdy nie występowała i już. A w sumie szkoda, bo trzeba przyznać, że dobrej jakości, zaznaczę raz jeszcze, dobrej jakości biała kiełbasa smażona z cebulą albo z majerankiem lub jabłkami jest fajnym daniem obiadowym ot tak, na szybko. Sprawdzi się także na kolację. Od lat dostaniecie w dużych marketach białą kiełbasę surową, taką wytwarzana na miejscu. Szukajcie takiej, gdzie w składzie znajdziecie mięso i przyprawy. Bo tak na prawdę do zrobienia białej kiełbasy nic więcej nie potrzeba! Polecam wam dzisiaj mój przepis na smaczną, prostą i szybką do przygotowania białą kiełbasę smażoną z cebulą! A jeśli masz ochotę na inny przepis z białą kiełbaską to wystarczy, że klikniesz TU :)
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – składniki:
- około 1 kg białej kiełbasy surowej lub parzonej (wybierz, którą wolisz)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- pieprz do smaku
- szczypta lub dwie soli
- opcja – 2 łyżeczki musztardy
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – przepis:
- Kiełbasy nacinam.
- Obie cebule obieram i kroję w cienkie talarki.
- Na patelnię o grubym dnie wlewam olej, układam kiełbasę. Obok kładę cebulę.
- Na małym gazie smażę kiełbasę, powinna zacząć się wytapiać. Tłuszcz z niej wypływający mieszam z cebulą.
- Gdy kiełbasa zacznie być rumiana, przykrywam patelnie pokrywką i duszę z cebulą na małym gazie przez 15 minut. Dopiero teraz doprawiam cebule solą i pieprzem. Czy jest to konieczne, zależy od pikantności kiełbasy.
- Biała kiełbasa smażona z cebulą to proste danie na co dzień i na święta!
ale napisał
Z komentarzy moich poprzedniczek widzę, że duża część z nich kojarzy domowe jedzenie z babcią. Nie będę oryginalna. W moim rodzinnym domu rej w kuchni wodziła Babcia. Rodzina pochodziła z Wileńszczyzny, więc w naszym domu górowały bliny ruskie, pierogi, cepeliny, barszcz zabielany, zupa grzybowa… Babcia Tola uczyła mnie i moje 2 siostry gotowania, bo nasza Mama – jedynaczka nie miała okazji rozwinąć swoich talentów. kulinarnych. Po śmierci swojej Mamy pytała nas, córki, jak zrobić kotlet schabowy, jakąkolwiek zupę i dobrze Jej to nawet wychodziło. Pamiętam, że w domu zawsze było coś do jedzenia dla „spóźnionego wędrowca”. I mimo że rodzina żyła skromnie, nikt z naszego domu nie wyszedł godny. Co najbardziej zapamiętałam ? Chyba noworoczny obiad, który kontynuuję w mojej rodzinie. A była to biała kiełbasa smażona na patelni, ziemniaki puree i surówka z kiszonej kapusty.
Słabo ? Skromnie ? Dziś powiemy, że tak, ale to były czasy skromne i biedne. I chociaż dziś mogę zrobić na Nowy Rok różne frykasy, to wolę obiad babci Toli.
Jolanta Leśniak napisał
U nas w rodzinie:dobrze uwędzona zmielona kiełbasa,dużo mocno usmażonej cebuli,ryz i …obowiązkowo konserwa wołowina we własnym sosie.Zalane wodą zmieszaną z przecierem pomidorowym,przyprawą do zup.Ew. jeszcze gotowane suszone grzyby. „Obce”,z mielonym mięsem, wg nas mdłe i bez wyrazu. A nasze wszystkim smakują i proszą o przepis!:)
Agnieszka Dziewit napisał
z racji tego, że mój mężczyzna jest ze Śląska leczo musi być i z mięsem i kiełbasą, a do tego zapiekana bagietka czosnkowa <3 do lecza dodaję także cukinię, pieczarki oraz cebulę ;) a także trzy kolory papryki :D
Ania napisał
To idealne rozwiązanie
(od dawna szukam takiego),
by przygotować wspólne danie,
lecz inne dla każdego.
Mój mąż uwielbia wołowinę,
Wiktoria trzyma dietę,
Ola zje ryżu odrobinę,
nie wzgardzi też kotletem.
To zbyt pikantne, tamto szkodzi,
jedno chce mniej, a drugie więcej,
więc gdy obiadu czas nadchodzi,
to opadają mi ręce.
Dopiero wtedy znów uwierzę
w obiady całkiem bezstresowe,
gdy wreszcie w swym Multicookerze
przyrządzę pyszne dania nowe.
Więc mój misterny plan jest taki:
na pierwszy obiad popisowy,
ryż ugotuję i ziemniaki,
każdego będę miała z głowy.
Cebula posiekana drobno,
kiełbasa, no i oczywiście
karkówka – duszę ją osobno,
tymianku szczypta, ze dwa liście.
Dodaję sok pomarańczowy
dla smaku i dla aromatu,
i już obiadek jest gotowy,
już mogę się pochwalić światu.
Teraz o jednej, najważniejszej
funkcji owego urządzenia:
mogę córeczce, tej najmniejszej,
podgrzać coś szybko do jedzenia.
Bo z niej jest taki żarłok wielki,
a Multicooker dodatkowo
sterylizuje też butelki…
No, istne cudo, daję słowo!
Katarzyna Winogrodzka napisał
Z boczkiem, żeberkami i kiełbasą, cebulą i majerankiem :)
Nicponwkuchni.pl napisał
Ja właśnie szykuję przepis na grochówkę na stronie :) ale u mnie będzie na wędzonych żeberkach i z podsmażoną kiełbasą :D
Anna Śnieg napisał
z kiełbasą! Obowiązkowo!
Beata PS napisał
Z wysmażoną kiełbasą, dużą ilością marchwi i świeżego majeranku.
blackpearl20 napisał
Są chwile, w których można pójść na wojnę z pełną świadomością tego, że poleje się krew! Powodem tej siermiężnej i odwiecznej wojny jest niechęć do gotowania! Moim polem walki jest kuchnia! Moją zbroją-fartuch! Kolczugą- stara patelnia i wysłużony garnek! W ręku dzierżę naostrzony nóż, który jest moją jedyną bronią. Zasadą, która muszę się kierować, jest przygotowanie obiadu dla całej rodziny w krótkim czasie bez używania kilkunastu garnków i nie zapapraniu całej kuchni. Codzienna musztra polega na pryskającym oleju, przypalaniu, stosie naczyń w zmywarce itp. Multicookera REDMOND RMC-151E wzięłabym więc na każdą wojnę (tą dosłowną i tą w przenośni). Będzie to mój jeniec, którego wezmę żywcem. Wtedy mój wygłodniały oddział będzie w pełni sił po posileniu się grochówką na żeberkach.
Dla mojego oddziału przygotowałabym grochówkę na żeberkach. Składniki: groch (300 g), ziemniaki (1 kg), cebula, marchew, kiełbasa wędzona (100 g), żeberka wędzone (400 g), olej (20 ml), woda (1,5 l), przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy).
Sposób przygotowywania
Ziemniaki, marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę. Żeberka i kiełbasę umyć i również pokroić. Groch namoczyć w ciepłej wodzie, po czym odsączyć wodę.
Usmażyć marchew oraz cebulę (bez oleju). Następnie żeberka oraz groch zalać wodą i gotować Multicookerze. Kilkanaście minut przed zakończeniem gotowania dodać obsmażone warzywa, ziemniaki, kiełbasę oraz przyprawy i kontynuować gotowanie.
Gotową zupę można podać z pszennymi grzankami. Smacznego moja kompanio!
Sylwia Durkowska napisał
Z kiełbasą po bretońsku. Ale mi smaka narobiłas :-D