BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
Tak przed świętami to biała kiełbasa smażona z cebulą będzie jak znalazł. Biała kiełbasa smażona była daniem, które poznałam w mieszkaniu mojej teściowej, zaraz na samym początku, gdy tylko weszłam do rodziny i spędzaliśmy wspólnie święta. Przyznam, że byłam zdziwiona, bo w moim rodzinnym domu, jakoś nigdy białej kiełbasy się nie smażyło. Gotowana była, duszona i pieczona bardzo okazjonalnie, no ale biała kiełbasa smażona po prostu nigdy nie występowała i już. A w sumie szkoda, bo trzeba przyznać, że dobrej jakości, zaznaczę raz jeszcze, dobrej jakości biała kiełbasa smażona z cebulą albo z majerankiem lub jabłkami jest fajnym daniem obiadowym ot tak, na szybko. Sprawdzi się także na kolację. Od lat dostaniecie w dużych marketach białą kiełbasę surową, taką wytwarzana na miejscu. Szukajcie takiej, gdzie w składzie znajdziecie mięso i przyprawy. Bo tak na prawdę do zrobienia białej kiełbasy nic więcej nie potrzeba! Polecam wam dzisiaj mój przepis na smaczną, prostą i szybką do przygotowania białą kiełbasę smażoną z cebulą! A jeśli masz ochotę na inny przepis z białą kiełbaską to wystarczy, że klikniesz TU :)
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – składniki:
- około 1 kg białej kiełbasy surowej lub parzonej (wybierz, którą wolisz)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- pieprz do smaku
- szczypta lub dwie soli
- opcja – 2 łyżeczki musztardy
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – przepis:
- Kiełbasy nacinam.
- Obie cebule obieram i kroję w cienkie talarki.
- Na patelnię o grubym dnie wlewam olej, układam kiełbasę. Obok kładę cebulę.
- Na małym gazie smażę kiełbasę, powinna zacząć się wytapiać. Tłuszcz z niej wypływający mieszam z cebulą.
- Gdy kiełbasa zacznie być rumiana, przykrywam patelnie pokrywką i duszę z cebulą na małym gazie przez 15 minut. Dopiero teraz doprawiam cebule solą i pieprzem. Czy jest to konieczne, zależy od pikantności kiełbasy.
- Biała kiełbasa smażona z cebulą to proste danie na co dzień i na święta!
mniamiiiiii
Polski przysmak :)
Biała kiełbasa na Wielkanoc musi być i już! Nie jem mięsa ale dwa razy do roku tak. Właśnie w Wielkanoc biała kiełbasę i w Wigilię karpia!
zemfiroczka – generalnie nie mus. Ale wędzonka daje fantastyczny posmak i zapach. Możesz boczuś zastąpić każdą inną wędzoną szynką, baleronem, lub inną wędlinką, może być również kiełbasa. Ja lubię spory dodatek mięska ale tak sobie pomyślałam, że jak wolisz ser biały lub żółty, to możesz zrobić babkę serowo-ziemiaczaną i właśnie zamiast mięsa dodać ser, ale wtedy koniecznie daj 4 jajka :) Też będzie pysznie :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Pyszna zupa :) Moja bardziej do gryzienia no i bez tych wymownych kluseczek. Ale za to z białą kiełbasą. W każdym razie takie zupy idealne na ponurą pogodę, na zimny deszczowy dzień.
Dla mnie słowo Bawaria, od razu kojarzy się z piwem, białą kiełbasą, i niestety, tłustą, mięsną kuchnią.
pozdrówka
Czy wy na prawdę TEGO próbowałyście ???
Zapieczone jajka ze śmietaną a w środku kiełbasa. Brzmi tłusto, ciężko … oj nie wiem.
Może chociaż prawdziwy żurek na zakwasie. Bo żur z proszku na Wielkanoc to świętokradztwo.
Ja wiem, ze tygodniu pracujemy stad zupy w proszku i sosy ze słoików czasem goszczą na stołach, ale Święta to Święta.
Albi – tarta była zdecydowanie smaczna. Tłusta nie była, bo dałam cieniutkie kiełbaski w typie frankfurterek (zresztą tak dokładnie się nazywają, kupione w Auchan), które są chudsze i dzięki temu lub przez to „mniej białe” (zawartość tłuszczu TYLKO 15%). Masa podniosła się jak w każdej tarcie za sprawą jajek, które ją ścinają i daje to wrażenie lekkości i puszystości. Barszcz biały z torebki jest konieczny, nadaje konsystencji, smaku, zwartości masie, która jest sama w sobie dość soczysta. Barszcz biały różni się w smaku od żuru i są to dwie zupełnie inne zupy. Żur w tym przypadku jest zdecydowanie za kwaśny, powstałby nam „dziwny” kwaskowo-czosnkowy smak i konsystencja by się zmieniła a dokładniej rozpłynęła. Taką tartę robiłam łącznie trzy razy, za każdym razem wychodzi świetnie, jest inna w smaku w porównaniu z klasycznymi tartami ale lekka i smaczna. Co ciekawe biała tarta zdecydowanie wychodzi w swojej postaci chudziej niż każda inna tarta chociażby z serem (średnia zawartość tłuszczu sera od 40% w górę) lub kiełbasami takimi jak boczek, pecorino czy innymi o włoskim rodowodzie (zawierają minimum 50% tłuszczu). Ba nawet nasze krajowe wędzone kiełbasy mają zawartość tłuszczu w granicach 25-30%. Więc nie wiem skąd podejrzenie o jakąś specjalną tłustość. Ciasto maślane i zalewa śmietanowo-jajeczna to podstawa każdej tarty. Tu można modyfikować ciasto i zastąpić kruche lżejszym francuskim, drożdżowym lub nawet filo. Jednak masa – zalewa pomijając dodatki smakowe zawsze w tartach składa się ze śmietany i jajek, których funkcję ścinania i podnoszenia masy już wcześniej opisałam :) Taki urok tarty ale w końcu się je ich mały kawałek (jak tortu) a z lekkimi sałatami stanowią świetny sycący posiłek. W każdym razie polecam jako ciekawą odmianę tarty, wielbiciele tart się nie zawiodą :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
wygląda pięknie, czym jest udekorowana na górze. Zrobiłam wersję z białą kiełbasą – rodzinka wniebowzięta.
A cebulkę położyłaś na pieczeni podczas czy po pieczeniu? Swoją drogą pieczeń wygląda wspaniale, na pewno z tą niespodzianką zrobię. Do tej pory skorzystałam z przepisu na pieczeń z niespodzianką (kiełbasa) i po bawarsku, tzn. wymieszałam przepisy i wyszło coś pomiędzy, bo kiełbasy nie lubię i nie włożę do pieczeni :D Ale kaszankę już tak :)
Dziękuję za przepis, pozdrawiam,
M.