BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
Tak przed świętami to biała kiełbasa smażona z cebulą będzie jak znalazł. Biała kiełbasa smażona była daniem, które poznałam w mieszkaniu mojej teściowej, zaraz na samym początku, gdy tylko weszłam do rodziny i spędzaliśmy wspólnie święta. Przyznam, że byłam zdziwiona, bo w moim rodzinnym domu, jakoś nigdy białej kiełbasy się nie smażyło. Gotowana była, duszona i pieczona bardzo okazjonalnie, no ale biała kiełbasa smażona po prostu nigdy nie występowała i już. A w sumie szkoda, bo trzeba przyznać, że dobrej jakości, zaznaczę raz jeszcze, dobrej jakości biała kiełbasa smażona z cebulą albo z majerankiem lub jabłkami jest fajnym daniem obiadowym ot tak, na szybko. Sprawdzi się także na kolację. Od lat dostaniecie w dużych marketach białą kiełbasę surową, taką wytwarzana na miejscu. Szukajcie takiej, gdzie w składzie znajdziecie mięso i przyprawy. Bo tak na prawdę do zrobienia białej kiełbasy nic więcej nie potrzeba! Polecam wam dzisiaj mój przepis na smaczną, prostą i szybką do przygotowania białą kiełbasę smażoną z cebulą! A jeśli masz ochotę na inny przepis z białą kiełbaską to wystarczy, że klikniesz TU :)
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – składniki:
- około 1 kg białej kiełbasy surowej lub parzonej (wybierz, którą wolisz)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- pieprz do smaku
- szczypta lub dwie soli
- opcja – 2 łyżeczki musztardy
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – przepis:
- Kiełbasy nacinam.
- Obie cebule obieram i kroję w cienkie talarki.
- Na patelnię o grubym dnie wlewam olej, układam kiełbasę. Obok kładę cebulę.
- Na małym gazie smażę kiełbasę, powinna zacząć się wytapiać. Tłuszcz z niej wypływający mieszam z cebulą.
- Gdy kiełbasa zacznie być rumiana, przykrywam patelnie pokrywką i duszę z cebulą na małym gazie przez 15 minut. Dopiero teraz doprawiam cebule solą i pieprzem. Czy jest to konieczne, zależy od pikantności kiełbasy.
- Biała kiełbasa smażona z cebulą to proste danie na co dzień i na święta!
BeataBr napisał
u nas tradycją wyniesioną z dawnych czasów był zawsze żur na zakwasie z mąki żytniej i razowego chleba z przyprawami,podawany z ziemniaczkami w mundurkach gotowanych na wodzie z mlekiem i podanych z okrasą świeżego boczku.. Kawałki jajka kurzego były pokrojone w ósemki ,do tego kapka swojskiego majonezu(sparzone żółtka,przyprawy,olej,ocet i musztarda)i posypane rzeżuchą a kiełbasa biała parzona swojska oczywiście na dużej ilości czosnku(mięso jak łopatka ,boczek do tego woda,czosnek,majeranek,przyprawy naturalny) zdobiła nasz żurek ..do tego tradycją były jeszcze kolorowe pisanki tworzone z wywaru cebulowego,buraczanego i kapuścianego oraz z kurkumą,dawały piękny,naturalny kolor a posmarowane na koniec tłuszczem świeciły lepiej niż cokolwiek.. ..Przekazano kiedyś ten przepis mojej prababci,potem babci ,z czasem i mamie ,mama mi a ja … w przyszłości przekażę dalej…
Sławek napisał
Nigdy nie miałem tradycji w domu, ale z opowieści i filmów wyniosłem wiele, co oczywiście przekazuję swoim dzieciom. Bez kolorowej pisanki nie ma świąt, bez znalezienia pisanki w różnych nietypowych i ciekawych miejscach też święta by nie istniały. Zawsze na stole musi być żurek z białą kiełbasą. To w sumie jedyna tradycja wyniesiona z domu. Kiedy siedzę przed stołem wąchając to danie przypomina mi się dzieciństwo.
Moje dzieci cieszą się z każdych świat. Staram się im zapewnić wszelkie możliwe doznania, aby poczuły, że te święta choć krótkie to jednak święta.
Oczywiście nie obędzie się bez grobu Jezusa oraz kapiącego wodą Mokrego Dyngusa.
Wesołych świąt!!!
anna napisał
Świat Wielkanocnych nie wyobrażam sobie bez żurku z biała kiełbaska i jajeczkiem przygotowanego przez moja kochaną mamusie, która króluje w kuchni .robi specjalnie na zakwasie i na dodetek biała kiełbasa, która uwielbiam a pozostała rodzinka przygotowuje koszyczek z święconką przystraja no i nie wyobrażam sobie aby nie zabrakło makowca ,który jest pieczony przez moja mame z rodzynkami i posypanym cukrem pudrem pachnie nieziemsko a smakuje bajecznie.zdrowych i wesołych świąt
cropka napisał
Bukszpan, żonkile, jajka gotowane w cebulowych obierkach, biała kiełbasa pachnąca majerankiem, sernik z kruszonką, duszny zapach perfum, którymi polewała mnie Babcia, plastikowy baranek – szkaradek z chorągiewką, którą dawno, dawno temu obgryzłam… Te wszystkie wspomnienia wracają do mnie co roku, wystarczy, że przymknę powieki siedząc przy gwarnym świątecznym stole, a emocje i zapachy dzieciństwa wracają!
Najważniejszym momentem zawsze było dla mnie dzielenie się święconym jajkiem i składanie sobie życzeń przed niedzielnym śniadaniem. W mojej Rodzinie te życzenia zawsze były i są szczere, nigdy na pokaz. Różnice zdań wyjaśniamy na bieżąco, spędzamy ze sobą czas, bo to przyjemność, a nie przymus, nie ma miejsca na hipokryzję, stąd też w momencie składania życzeń bywa, że uroni się łezkę, wszyscy się przytulają i siadają do stołu w wyjątkowym, naprawdę odświętnym i rodzinnym nastroju!
I tego właśnie chcę nauczyć moją Córcię. Że Rodzina, bliskość i wspólne wzruszenia, to skarb, który należy pielęgnować! Niech sobie mówią, że „z rodziną to tylko na zdjęciu…” – nasza temu przeczy :) Bo, choć zapachy, smaki, pojedynek na jajka, czy też lanie wodą, są fantastyczne i tworzą atmosferę Świąt, to jednak tak naprawdę liczy się tylko miłość! Jeżeli jej przy stole nie ma, sernik smakuje trocinami, jajka stają w gardle i nikt nie ma pięknych, wyjątkowych wspomnień…
Barbara napisał
Tradycja Wielkanocna jest dla mnie bardzo ważna, nie ukrywam, że to dzięki moim rodzicom poznałam prawdziwe znaczenie Wielkanocy, które to już
zaczynam od niedzieli palmowej, kiedy każdego roku święcę nowe palmy i które przynoszą szczęście jak i chronią mój rodzinny dobytek.
Rodzice wpoili mi równiez od maleńkiego jak bardzo ważne jest uczestniczenie w ceremoniach Wielkiego Postu, dlatego każdego roku biorę czynny udział w ceremoniach.
Wielka sobota to dzień kiedy tradycyjnie jak co roku maluję jaja gotując w łupinach z cebuli i przygotowuję święconkę – koszyczek z jedzeniem aby poświęcić w kościele.
Niedziela – Dzień Zmartwychwstania Chrystusa gdzie już z samego rana biegnę do kościołka, aby uczestniczyć w tym wspaniałym wydarzeniu, po rezurekcji wraz z rodziną zasiadamy do uroczystego śniadania gdzie obowiązkowo znajduje się żurek z białą kiełbasą, szynka, jajko, mazurek i babka wielkanocna a po śniadaniu najmłodsi uczestnicy naszej rodziny dzielnie szukają w ogródkach Zajączka.
Myślę, że moje tradycje są bardziej duchowe, niż te które są związane z porządkami przedświątecznymi,czy też Śmigusem Dyngusem,jednak tak mnie wychowano i cieszę się, że każdego roku na nowo moja tradycja się odnawia :).
Blanka napisał
Majówka ,majówka
jest jak wiosenna kremówka.
Bardzo ja kochamy
i z tęsknoty usychamy.
Gdy słonko zaswieci
za miasto ruszamy
i piknik urządzamy
Już skwierczy kiełbasa
I nie potrzeba grubasa
by ja całość zjeść
Monika Lenczewska napisał
Pieczonka w Łodzi,ale ta nazwa pochodzi z Częstochowy skąd jest moja tęsciowa.
Garnek obkładam liścmi kapusty młodej,resztę szatkuje. Marchew, ziemniaki,buraki i cebula w plastry,boczek i kiełbasa w kostkę.Układam naprzemian,na sama górę skora z boczku,przykrywam tez całymi liscmi kapusty. Kazda warstwe posypuje solą i pieprzem. Pycha…
Ewa Czapik-Kowalewska napisał
bigos czyli udusic na gęsto z cebulą, pomidorami, boczkiem lub dobrą kiełbasą, natką pietruszki
Ola napisał
Ogień wyzwala niesamowitą moc, potrafi zahipnotyzować ludzi, stajemy się wtedy spokojni, wpatrzeni w iskry rozmyślamy, nikt nie wie o czym:) jesteśmy w gronie znajomych, ale tak naprawde i sami ze sobą, to jest nasz czas na przemyślenia, czasem są pozytywne, czasem mniej, ale kiedy spojrzymy w bok widzimy uśmiechnięte osoby i zycie staje sie lepsze, bo ogień wyzwala cieplo… magiczne cieplo. To jest ten czas kiedy wyciągasz stary, smutny, zapomniany sweter, on wtedy cieszy się razem z Tobą, dzielnie broniący cię przed iskrami lecącymi w waszą stronę:) na drugi dzien nawet ma slady, ale jemu to nie przeszkadza, jest wierny, zawsze. Bo przyjaźń ma różne formy. Jedynymi skłóconymi istotami są kiełbasa, która zazwyczaj toczy spory z kijem- on ją trzyma przed ogniem, a ona uparcie ucieka:)
Monika napisał
Zaraz na myśl przychodzą mi wakacje. Latem do mojej ukochanej cioci, która ma leśniczówkę przyjeżdża cała rodzina a rodzina duża około 20 osób i są wspólne ogniska, wujek gra na gitarze to niesamowity czas, który wspominamy cały rok i cały rok czekamy by się znowu spotkać.
Dla mnie ognisko to przede wszystkim drewno zero chemii, żadnych rozpałek, trzeba poczekać na żar by upiec pyszne kartofelki do tego sos tatarski własnej roboty. Kiełbasa z ogniska smakuje wyśmienicie ja lubię taką mocno przypieczoną ” osmoloną” do tego pyszna sałatka ze świeżych pomidorów, ogórków, szczypiorku, koperku z dodatkiem oliwy -wszystko z ogródka mojej cioci tzn. „prosto z krzaka”
Już nie mogę się doczekać kolejnego urlopu i wspólnego ogniska !!!