BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
Tak przed świętami to biała kiełbasa smażona z cebulą będzie jak znalazł. Biała kiełbasa smażona była daniem, które poznałam w mieszkaniu mojej teściowej, zaraz na samym początku, gdy tylko weszłam do rodziny i spędzaliśmy wspólnie święta. Przyznam, że byłam zdziwiona, bo w moim rodzinnym domu, jakoś nigdy białej kiełbasy się nie smażyło. Gotowana była, duszona i pieczona bardzo okazjonalnie, no ale biała kiełbasa smażona po prostu nigdy nie występowała i już. A w sumie szkoda, bo trzeba przyznać, że dobrej jakości, zaznaczę raz jeszcze, dobrej jakości biała kiełbasa smażona z cebulą albo z majerankiem lub jabłkami jest fajnym daniem obiadowym ot tak, na szybko. Sprawdzi się także na kolację. Od lat dostaniecie w dużych marketach białą kiełbasę surową, taką wytwarzana na miejscu. Szukajcie takiej, gdzie w składzie znajdziecie mięso i przyprawy. Bo tak na prawdę do zrobienia białej kiełbasy nic więcej nie potrzeba! Polecam wam dzisiaj mój przepis na smaczną, prostą i szybką do przygotowania białą kiełbasę smażoną z cebulą! A jeśli masz ochotę na inny przepis z białą kiełbaską to wystarczy, że klikniesz TU :)
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – składniki:
- około 1 kg białej kiełbasy surowej lub parzonej (wybierz, którą wolisz)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- pieprz do smaku
- szczypta lub dwie soli
- opcja – 2 łyżeczki musztardy
BIAŁA KIEŁBASA SMAŻONA – przepis:
- Kiełbasy nacinam.
- Obie cebule obieram i kroję w cienkie talarki.
- Na patelnię o grubym dnie wlewam olej, układam kiełbasę. Obok kładę cebulę.
- Na małym gazie smażę kiełbasę, powinna zacząć się wytapiać. Tłuszcz z niej wypływający mieszam z cebulą.
- Gdy kiełbasa zacznie być rumiana, przykrywam patelnie pokrywką i duszę z cebulą na małym gazie przez 15 minut. Dopiero teraz doprawiam cebule solą i pieprzem. Czy jest to konieczne, zależy od pikantności kiełbasy.
- Biała kiełbasa smażona z cebulą to proste danie na co dzień i na święta!
Dupcik napisał
Zaskakująco fajny produkt ta newella. Nie znałem jej wcześniej. Wędzona smakuje jak kiełbasa :D
Przemysław Kudziński na FaceBook napisał
placki ziemniaczane z gulasze, pierogi z mięsem, bigos z kiełbasą…. standard:P
Bonnie Dydy na FaceBook napisał
kiełbasa bez mięsa ? o.O :o
Anna Demiańczuk napisał
Nie doczytałam, że to w garnku. Ja planuję taką tradycyjną w foremce i bez tofu, bo nie możemy. Za to z kiełbasą robioną przez mamę :-)
Marika napisał
Kiedyś piekłam tę pieczeń i była przepyszna. Chciałabym upiec pieczeń na Wielkanoc i nie wiem którą wybrać. Myślałam o tej z całą kiełbasą, ale nie wiem czy jest równie dobra. Możesz mi doradzić?
Marika napisał
Ale mi pomogłaś:)). Powiedz mi chociaż czy ta z całą kiełbasą jest równie dobra:) Ma podobny skład to chyba powinna być, ale nie wiem.
Olga Smile napisał
Marika – ;) Ta z kiełbasą ma bardziej wędzony smak i chyba rzez to ciekawszy.
Urszula napisał
W moim rodzinnym domu zawsze był pieczone wielkanocne,baby w kamionkowych foremkach,śliczny baranek lukrowany , tort czekoladowy w kształcie pisanki ,pascha ( z twarożku robionego przez mamę)i 3 mazurki.
W Wielką Sobotę przed południem robiliśmy pisanki.Około godź 13-tej przygotowywaliśmy stół do święcenia.
Na ogromnym półmisku leżały poukładane wędliny:szynka,boczek baleron,swojska kiełbasa,pisanki,sałatki,chrzan,ciasta ,na kloszu owoce.Potem przychodził zaprzyjaźniony z naszą rodziną ksiądz i święcił.
Po święceniu wyruszaliśmy do kilku kościołów aby odwiedzić Boży Grób.
W niedzielę rano szliśmy na rezurekcję,a później śniadanie święcone w dużym gronie: z rodzicami,babcią i dziadkiem.
Tak wyglądały święta również gdy urodziły się i dorastały moje dzieci, tak wyglądają również święta z moimi wnukami.Jeden wyjątek: nie mamy aktualnie zaprzyjaźnionego księdza tylko chodzimy z koszyczkami do kościoła święcić.Mazurki piekę razem z wnuczkami i z wnuczkami robimy pisanki i ozdoby świąteczne.
Dzieci uwielbiają przygotowania do świąt.
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt
Wojciech napisał
W związku, iż jest to blog kulinarny, a nie religijny, to napiszę o tradycji bliższej ciału (konkretnie kubeczkom smakowym i żołądkowi) a niżeli duszy. Napiszę o tradycji charakterystycznej dla mojego regionu: śląska cieszyńskiego. Potrawa ta, równie pyszna co prosta, gości obowiązkowo na wielkanocnym stole każdego szanującego się lokalnego patrioty znad Olzy, a jest to tak zwany „murzyn”. Nazwa może myląca (i z lekkim akcentem dyskryminacji), ale smak (i zapach) rekompensuje i przysłania te małe wady. Jest to nic innego, jak zapiekana w cieście drożdżowym biała kiełbasa. Ciasto drożdżowe jest z dodatkiem smalcu, co wpływa decydująco na smak i strukturę ciasta, a zapach w trakcie pieczenia, powoduje nienaturalne zwiększenie pracy ślinianek i kulinarne zawroty głowy (choć to bądź co bądź prozaiczna kiełbasa w cieście). Ta tradycja kulinarna na pewno w mojej rodzinie nie zginie i pomimo mody (słusznej zresztą) na zdrowe odżywianie, będzie gościć na moim wielkanocnym stole (siejąc postrach wśród wegan i wegetarian) jak długo mój piekarnik grzał będzie. Dla zainteresowanych chętnie podzielę się przepisem (wojtekstalmach@gmail.com).
Janina napisał
Moja tradycja wyniesiona z domu rodzinnego to malowanie pisanek.
Żurek z białą kiełbasą i oczywiście makowiec i mazurek.
I oczywiście lany poniedziałek.
Pozdrawiam i zyczę zdrowych i radosnych świąt wielkanocnych w gronie rodzinnym.