Brokuły w cieście
Dzisiaj coś innego niż zazwyczaj więc brokuły w cieście naleśnikowym. Brzmi dziwnie? Nie tam. Brokuły w cieście delikatne i słodkie, ewentualnie pikantne, wyraziste, wręcz ogniste przygotowuję czasami jako przekąskę do piwa lub wina. Moja rodzina za nimi przepada. Dzieciaki też, lubią je zjadać z sosami :) Ja tam wcale się nie dziwię, bo są najzwyczajniej pyszne. Kaloryczne? Oj tak i to bardzo! No niestety, mają kalorie i to wcale nie mało, ale czasami trzeba zaszaleć i nie odmawiać sobie wszystkiego! Ale się najedliśmy, do rozpuku dosłownie, zrobiłam na kolację BROKUŁY W CIEŚCIE, na dwa sposoby. Lubię brokuły. Jeszcze kilka lat temu ich unikałam, kupowałam bardziej z rozsądku niż chęci zjedzenia. Jednak od wielu lat uwielbiam brokuły, dzieciaki tez, więc to warzywo jest na stałe obecne w naszym menu. A JAK TY PODAJESZ BROKUŁY?
Brokuły w cieście
Brokuły w cieście – składniki:
- 2 brokuły
- 250 ml soku pomarańczowego
- 250 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
- około 300 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (jak do naleśników)
- 2 łyżeczki wędzonej papryki (daje świetny kolor i aromat)
- 1 niepełna łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (osoby na diecie bezglutenowej wybierają proszek bezglutenowy)
- olej do smażenia, u mnie wychodzi prawie litr
- opcjonalnie -> pikantna papryka lub starty na tarce ser parmezan tak z ½ szklanki
Brokuły w cieście – przepis:
- Brokuły dzielę na nieduże różyczki.
- W misce mieszam dokładnie sok, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, sól i paprykę. Tak aby powstało dość gęste ciasto naleśnikowe.
- W garnuszku rozgrzewam olej. Obtaczam różyczki w cieście i smażę na złoty kolor.
- Wykładam na talerz wyściełany ręcznikiem kuchennym
- Brokuły w cieście podaję z jakimś sosem i mnie jest to sos BBQ.
Chyba nijak. Nie są miom pierwszym,drugim ani nawet trzecim eyborem w warzywniaku. Jak już muszę to zupa krem z migdałami lub sałatka z fetą i słonecznikiem. Ale z rzadka. Jedno z nielicznych warzyw którego nie kocham.
al dente :)
A ja uwielbiam brokuly , najpierw gotuje je al dente , potem na oleju kokosowym podsmazam bardzo drobno pokrojony czosnek i go rumienię i do tego dodaje brokul i chwilke podsmazam . Pychota a druga moja propozycja to zupa krem
W salatce z boczkiem,rodzynkami,szczypiorek,zurawina,ser chedar z sosem majonez jogurt cytryna mniami :-)
Oh, właśnie przypomniała mi się cudowna sałatka! Brokuł, ziemniaczki, cieciorka i pesto. Moze byc na zimno i na cieplo jako danie. Pycha! Jutro zrobie ;-)
Brzmi apetycznie, a jak wykonać?
Ja gotuje różyczki brokułowe na parze, ziemniaki zreszta tez, ale mozna na spoko w wodzie. Tak, zeby al dente byly. Cieciorke tez gotuje po uprzednim namoczeniu, ale na spoko moze byc z puszki czy słoika po odsączeniu :-) . Tak na prawde wielkość pokrojenia ziemniaków i brokula jest dowolna, jak komu pasuje :-) . Wszystko mieszamy razem z pesto zielonym. Pesto tez robie sama, ale i kupnego mozna użyć. Można dodatkowo posypać startym serem żółtym jak ktoś lubi ;-)
Al dente, w sałatce, grillowane, smażone z warzywami z woka lub w zupie krem :)
Ugotowane z masełkiem i prażonymi migdałami bądź w sałatce :-)
Często surowe, wcinamy po prostu, albo jako surówkę z dodatkiem ogórka i sosu z musztardy i słonecznika i co do ręki wpadnie, albo robię z niego pastę do makaronu, uwielbiam.