Ciasto bez jajek

Zapraszam dzisiaj na czekoladowe ciasto bez jajek, mleka i glutenu. Oczywiście moje ciasto bez jajek może również powstać w wersji klasycznej z mąką pszenną i nabiałem, co opisuję poniżej w składnikach jak to zawsze u mnie bywa. W myśl zasady „różni Ludzie, różne Diety, jeden Blog” postarałam się aby ciasto bez jajek można było śmiało dostosować do swoje diety i alergii. Jako kobieta, łasuch i matka doskonale wiem, że nie ma nic cenniejszego niż uśmiech rodziny i ta cisza z westchnieniami przy stole, gdy stawia się ciasto i wszyscy wcinają ze smakiem. Bo o to właśnie chodzi aby dzielić się miłością i dobrym jedzeniem. Z maili doskonale wiem, że sporo moich czytelników poszukuje przepisu na ciasto bez jajek, takich jest u mnie kilkanaście ale nigdy za wiele :) A ty, na jakie ciasto masz ochotę w piątek, piąteczek, piątunio? Doszłam do wniosku, że czekoladowe ciasto bez jajek z powidłami śliwkowymi sprawdzi się idealnie dla wszystkich.

Ciasto bez jajek

Ciasto bez jajek – składniki:

• 1 szklanka maki ryżowej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
• 1 szklanka maki owsianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
• ½ szklanki tapioki, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
• ½ szklanki kakao
• 260 g powideł śliwkowych
• 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
• ½ szklanki cukru kokosowego, trzcinowego, mucasvado lub białego jeśli wolisz
• ½ szklanki oleju (u mnie z oliwek) lub roztopionego masła
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (uwaga proszek bezglutenowy jest proszkowi klasycznemu nierówny. Jeśli używasz proszku z glutenem dodaj po prostu 2 czubate łyżeczki)
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

Ciasto bez jajek – przepis:

1. Wszystkie składniki suche przesypuję przez sito do miski i mieszam.
2. Mokre składniki miksuję w drugiej misce.
3. Łączę suche składniki z mokrymi, miksuję i przekładam do natłuszczonej i wyspanej formy keksowej. Ja miała powlekaną więc etap natłuszczania pominęłam.
4. Ciasto bez jajek piekę przez 45 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
5. Czasami jeszcze robię do niego polewę, i polewam jak murzynka. W sumie moje czekoladowe ciasto bez jajek to taki murzynek w wersji zmienionej lekko.