Ciasto czekoladowe

Smacznej, oj tak! Ciasto czekoladowe ze śliwkami bardzo lubi moje dziecko. Właściwie muszę przyznać, że wszyscy je lubimy, więc przyszedł czas abym podzieliła się przepisem z szerszą niż domowa publicznością. Skoro to ciasto czekoladowe sprawdziłam na sobie, rodzinie i znajomych to mogę śmiało podać przepis i wam. Lubię piec ciasta łatwe, ładne i smaczne. Gdy łączą w sobie te trzy cechy idealnego dania, wtedy jestem bardzo zadowolona i taki wypiek gości na moim stole dość często. Co prawda pieczenie ciast i ich późniejsze zjadanie nie wypływa niestety dobrze na linię … no cóż, nie ma łatwo. Do przygotowania ciasta czekoladowego ze śliwkami używam najczęściej ekologicznego, tłustego mleka kokosowego. To fantastyczne rozwiązanie, ponieważ zawiera 22% tłuszczu, dzięki czemu nie muszę dodawać do ciast żadnych innych tłuszczy. Jeśli nie macie takiego mleka, lub nie lubicie kokosowego posmaku ciast, możecie wtedy bez problemu owe mleko zamienić na mieszaninę mleka krowiego lub roślinnego z masłem lub margaryną. Tym razem dostałam od mamy wielkie śliwki niczym mandarynki, po włożeniu ich do ciasta powstał wypiek mocno owocowy. Oczywiście takie śliwki możecie zamienić na inny gatunek, w sumie każdy jest dobry, byle śliwki były twarde i mięsiste.

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Ciasto czekoladowe ze śliwkami – składniki:

• 400 g mąki pszennej lub bezglutenowej chlebowej (jest bardziej elastyczna)
• 200 g cukru brązowego
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 ml czyli 1 puszka mleka kokosowego tłustego o zwartości tłuszczu 22% lub zamiennie 300 ml mleka krowiego i 100 g masła
• 5 dużych śliwek

Ciasto czekoladowe ze śliwkami – przepis:

1. Śliwki myję, przekrawam na pół i wyjmuję pestki.
2. Do miski wsypuję mąkę, proszek, sodę, cukier i kakao. Mieszam. Dodaję mleko kokosowe i mieszam ponownie.
3. Formę do ciasta o średnicy 22 cm smaruję margaryną bezmleczna lub masłem i lekko przesypuję mąką. Przekładam ciasto, wyrównuję i układam połówki śliwek. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 50 minut.