CIASTO DROŻDŻOWE

Lubię przygotowywać ciasto drożdżowe z owocami. Zarówno latem, jesienią i zimą ciasto drożdżowe z kruszonką świetnie komponuje się z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, śliwki, rabarbar, jagody, borówki, maliny. Zimą zazwyczaj są to jabłka, gruszki z sowitym dodatkiem cynamonu. Zazwyczaj nie mogę się oprzeć i robię do ciasta również kruszonkę, która wspaniale komponuje się z miękkimi owocami. Znacie zresztą kogoś, kto nie lubi kruszonki na cieście? Ciasta drożdżowego przygotowuję wyjątkowo dużą blaszkę. W naszym domu zjadamy je przez dwa dni a już trzeciego, jeśli chce coś smacznego do kawy, muszę brać się ponownie za pieczenie. Jeśli używacie klasycznej blaszki przygotujcie ciasto z połowy porcji. Moje ciasto drożdżowe piekłam w formie o wymiarach 40×32 cm. Już na początku maja pojawia się w sklepach pierwszy młody rabarbar. Kupuję jego sprężyste łodygi, lekko obieram, kroję na kawałki i mrożę. Mogę je śmiało używać do przygotowania rozmaitych dań. Ciasto drożdżowe jest proste do przygotowania, wystarczy wszystko zagnieść i czekać :) Potem upiec i już można cieszyć się wspaniałym smakiem domowych ciast. Zapraszam dzisiaj na ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką.

CIASTO DROŻDŻOWE

CIASTO DROŻDŻOWE – składniki:

• Ciasto
  • 200 g truskawek
  • 200 g rabarbaru
  • 800 g maki
  • 50 g drożdży
  • 4 jajka
  • 350 ml mleka
  • 250 ml cukru
  • 100 g masła
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
• Kruszonka
  • 200 g mąki
  • 100 g cukru
  • 100 g masła

CIASTO DROŻDŻOWE – przepis:

1. W misce mieszam dokładnie drożdże z 2 łyżkami cukru, 4 łyżkami mąki i ciepłym mlekiem. Odstawiam na 15 minut.
2. W dużej misce mieszam pracujące drożdże z pozostałą mąką, cukrem, jajkami, roztopionym masłem oraz cukrem wanilinowym. Miękka i lepiącą kule ciasta przekładam do miski nasmarowanej olejem i odstawiam pod przykryciem na 1 godzinę aż ciasto podwoi swoja objętość.
3. Owoce myję, suszę i obieram z liści i twardych części.
4. W miseczce mieszam widelcem wszystkie składniki kruszonki.
5. Wyrośnięte ciasto przekładam do blaszki i równo rozciągam. Posypuje owocami lekko je wciskam i zostawiam na 30 minut aby ciasto ponownie urosło. Na koniec posypuję kruszonką i piekę przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
6. Studzę i podaję – mniam!