Ciasto z dyni
Rozpoczął się sezon, więc ciasto z dyni czyli inaczej ciasto z dynią lub dyniowe musiałam zrobić i już. Generalnie jest to proste zadanie. Takie ciasto z dyni bardzo lubimy za szybkości wykonania, jego delikatność, soczystość i smak. Przepisów na ciasto z dyni znajdziecie co najmniej kilkadziesiąt. Każdy jest inny, czymś się różni. Ja tym razem zapraszam was na ciasto, które można przygotować z jajkami lub bez jajek, z nabiałem lub bez, a co ważne, w wersji pszennej i bezglutenowej. Jednym słowem ciasto z dyni uniwersalne! Pyszne i proste do zrobienia! Trzeba przyznać, że co mieszanka mąk to inny efekt. Najwygodniej mają ci, którzy jajka i mąką pszenną używają. Ciasto wychodzi zawsze takie samo i już!
Upiekłam dzisiaj trzy ciasta – ciasto z dyni i ciasto z marchwi :) Generalnie mam fazę na ciasta z warzywami do wyboru są w sumie trzy na już: ciasto dynią, ciasto z marchwią i ciasto z burakami :) Tak w zanadrzu mam :) Fajne? Które wybieracie?
I pytanie za 100 punktów! – jakie jest Twoje ulubione ciasto?
Ciasto z dyni
Ciasto z dyni składniki
- 400 g obranej dyni 9suchej, twardej, bez pestek)
- 4 jajka lub 125 g tofu
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki pszennej o symbolu 500 lub 550 lub mieszanki bezglutenowej takiej do pieczenia chleba najlepiej
- ½ szklanki jogurtu naturalnego (sojowego lub krowiego) ale TYLKO jeśli dodaliście jajka. Jeśli bez jajek, to trzeba jogurt na mleko zamienić
- 1,5-2 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (szklanka to 250 ml) ilość jest zależna od soczystości dyni i tofu
- 1 łyżeczka cynamonu (ja lubię dodać 2 łyżeczki)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie proszek bezglutenowy, można zamienić na 3 łyżeczki sody)
- szczypta soli
Ciasto z dyni przepis
- Dynię ścieram na tarce o bardzo drobnych oczkach. Powinna być sucha. Jeśli cieknie należy odcisnąć ja na sicie.
- Tofu lub jajka wkładam do blendera, dolewam mleko lub jogurt, olej, sól, cynamon i cukier. Miksuję aż masa będzie dobrze natleniona!
- Do miski wsypuje mąkę, mieszam z proszkiem do pieczenia, dodaję dynię i płynne składniki. Szybko mieszam. Ciasto powinno być dość zwarte, nie płynne. Jeśli jest zbyt rzadkie należy dodać jeszcze 1/2 – 2/3 szklanki mąki. Konsystencja ciasta zależy od twardości tofu, jajek, mleka i rodzaju użytej mąki. Przelewam do form do pieczenia wysmarowanej olejem i wyspanej mąką. Piekę około 60-90 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, tak do suchego patyczka. Czas pieczenia zależy od piekarnika, rodzaju mąki i blaszki – formy do pieczenia. W szklanych trwa to dłużej.
- U mnie wyszły 2 blaszki keksowe takie o 30 cm długości.
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
Wyszło smaczne, ale niestety z zakalcem ;) Może kolejność ma znaczenie? Bo ja do dyni wrzucałam pozostałe składniki.
ypra – jajka czy bez jajek i jaka mąka? Moje doświadczenie podpowiada, że kwestia proszku do pieczenia ma wielkie znaczenie. Gdy mam proszek z glukanem muszę sypać go dwa razy więcej niż normalnego bezglutenowego. No i łyżeczka to 5 ml nie mniej, nie więcej.
Wersja podstawowa – jajka plus mąka pszenna. Może faktycznie mało proszku choć pięknie rosło. A po wyłączeniu po jakimś czasie opadło. Pewnie było trzeba też dłużej piec. Będę wracać do tego przepisu i próbować upiec bez zakalca. Dzięki i pozdrawiam :)
A składniki mają być w temperaturze pokojowej czy nie ma to większego znaczenia?
Edith – u mnie większość z pokojowej ale ja piekłam bez jajek, a jogurt miałam z lodówki :)
niestety wyszło z zakalcem i wszyscy pytali czy to pasztet…
Absolutnie mi nie wyszło :( trzymałam się ściśle przepisu i z wierzchu wygląda pięknie a w środku surowy, ciapowaty. Zupełnie inaczej wygląda niż na zdjęciu
youstynka – na jakiej mące robiłaś?
Mi też nie wyszło. Z wierzchu skorupa a w środku jeszcze na całej głębokości mokre…. Nie wspomnę ze piekło się 2godziny. Ładnie uroslo a potem opadlo. Do ciasta nie podobne…..piekłam na mące pszennej pełnoziarnistej typ 1850. Z użyciem jajek, proszku do pieczenia zwykłego. Wszystko zgodnie z przepisem. …
Karolka – nie miało prawa wyjść na mące razowej ona jest zbyt ciężka i gliniasta, trzeba ją mieszać z pszenną 500 minimum pół na pół.