Frittata z bobu
W tym roku było jakoś mało bobowo u mnie na łamach stronaa, więc szybko się poprawiam i z radością uzupełniam przepisy o prostą i smaczna frittatę bobową. Ma ona to do siebie, że cudownie chrupie w ustach, uwalniając słodycz kukurydzy i świeżość bobu. Jeżeli bób tylko chwilkę podgotujemy i nie będzie mazisty a chrupki, to zdecydowanie zyska nasza frittata, bo soczyście zielone ziarna naturalnie będą stanowił jej ozdobę. W tym przypadku chodzi o połączenie kolorów, faktur i smaków. Generalnie frittaty należą do kategorii dań prostych, łatwych i przyjemnych zarówno do przyrządzania jak również jedzenia. Do tego możemy swobodnie łączyć w nich składniki tak, aby dostosować je do pór roku, zawartości straganów i indywidualnych preferencji smakowych. Czasami frittata może zawierać przegląd lodówki, wtedy jest prosta i stanowi ciekawą mieszaninę składników. Innym razem po dodaniu trufli będzie daniem wręcz wyrafinowanym i prostym jednocześnie. Ja lubię łączyć w niej warzywa, mięsa, wędliny, grzyby uzupełniając masę jajeczną dodatkowo ryżem, czasami makaronem i serami. Zdarza się, że mieszam jajka ze śmietaną, mlekiem lub rosołem, które przyczyniają się do lżejszego i delikatniejszego miąższu frittaty. Jednocześnie jest ona mniej zwarta i bardziej soczysta. Tym razem wystarczyły same jajka, nie trzeba było zmieniać naturalnej konsystencji frittaty.
Do jej przygotowania użyłam równych proporcji blanszowanego a następnie obranego bobu i kukurydzy z puszki. Połączyłam je z jajkami doprawionymi solą i solidną ilością koperku. Masa smażyła się na malutkim gazie pod przykrywka jakieś 15 minut, aż jajka całkowicie się ścisnęły. Po wystudzeniu taką frittatę tniemy w kwadraty, prostokąty, trójkąty lub plastry – wszystkie formy i kształty dozwolone. Do tego mamy wybór temperatury, w jakiej chcemy ją serwować. Frittata smakuje świetnie wyjęta z lodówki, w temperaturze pokojowej jak również podgrzana i podana prosto z piekarnika. Jest to zdecydowanie wygodne i uniwersalne danie!
Frittata z bobu
Frittata z bobu składniki:
* 5 jajek
* 1 szklanka obranego bobu
* 1 szklanka dobrze odsączonej kukurydzy
* 2 czubate łyżki posiekanego koperku
* solidna szczypta soli
Frittata z bobu przygotowanie:
Młody bób blanszujemy i obieramy ze skórki. Misce mieszamy rozbite jajka, bób odsączoną kukurydze z puszki, koper i sól. Wylewamy na lekko rozgrzana patelnie, przykrywamy pokrywką i smażymy na bardzo małym ogniu. Gdy wierzch jest równo ścięty wykładamy frittatę na kratkę lub talerz, aby przestygła. Tniemy w kawałki i podajemy :)
BÓB przepisy:
Jak ugotować bób to częste pytanie, które zadajecie mi w mailach. W przepisie tym znajdziecie prosty i dobry sposób na ugotowanie bobu w domu.
Bób gotowany to jeden z najlepszych i najsmaczniejszych bobów jaki jadłam, robiła i na który czekam. Bób gotowany smakuje całej mojej rodzinie. Przygotowujemy go z bobu świeżego i mrożonego. Z czosnkiem bób wymiata!
Hummus z bobu to świetna pasta do chleba, chipsów i warzyw. Bardzo lubię tak przygotowany bób. Wystarczy go ugotować i przyprawić. Cudo nie pasta z bobu!
Makaron z bobem to świetne danie obiadowe lub w sam raz na szybką, letnia kolację! Smakuje wyśmienicie, aż szkoda, że tak szybko znika z talerza. Szczęśliwie zawsze można wziąć dokładkę.
Zupa z bobu z ziemniakami, cebulą, czosnkiem, selerem korzeniowym i koperkiem. Doprawiona do smaku solą, mielonym kolorowym pieprzem i cząbrem ogrodowym. Świetna, pożywna i pyszna!
Kotlety z bobu to jedna z wielu moich propozycji na kotlety wegetariańskie. Polecam jako element obiadu oraz burgerów!
Bób gotowany to klasyka dań z bobu. Bób ugotowany w wodzie z przyprawami, podany z masłem lub aromatyczna oliwa smakuje wyśmienicie dorosłym i dzieciom.
Frittata z bobem to dobre danie na imprezy i przekąski dla wszytskich osób, które jedzą jajka i lubią bób. W sam raz na ciepło i zimno!
Kotlety z bobem to małe i kształtne kotlety o delikatnym smaku, ciekawej strukturze. Aromatyczne, lekko słodkie świetnie wpisują się w menu letniej kuchni!
Spaghetti z bobem to jedno z tych dań, które chętnie jedzą wszyscy domownicy. Pożywne, smaczne, wyraziste, idealne! W sam raz na lato, jesień i zimę!
Bób pieczony z rozmarynem, czosnkiem, sola, ostra papryka i oliwą należy do jednych z tych bobów, dla których można śmiało zrezygnować z gotowania bobu na co dzień :) Pyszny, po prostu pyszny!
Jak mrozić bób na zimę. Bób fantastycznie przechowuje się w warunkach chłodniczych. Wspaniale smakuje po ugotowaniu, nie odczuwa się strat jakości po mrożeniu, tak jak w przypadku fasolki szparagowej.
Bób suszony – jak suszyć bób – Trzeba przyznać, że bób suszony jest mało popularny w Polsce w przeciwności do krajów Arabskich. Jeśli zastanawialiście się jak suszyć bób i czy bób suszony jest smaczny po namoczeniu, to ten wpis jest dla was.
Już tyle razy pisałam, że uwielbiam risotto z bobem. Ile osób tyle pomysłów na domowe risotto. Akurat wersja z bobem jest dla mnie wyjątkowo smaczna, taka wiosenna i lekka, aż chce się powiedzieć „…wiosno ach to ty!”.
Przyznaję, latem często robię dla nas przepisy z bobem. Znajomi uwielbiają bób z boczkiem i taki jadają najczęściej. Bób z boczkiem przypadnie do gustu wszystkim osobom, które przepadają za smakiem wędzonki.
Bób jak gotować to najprostsza instrukcja na ugotowanie smacznego bobu o idealnie pasującej konsystencji. Każdy ma swoje upodobania, każdy jakieś preferencje a wpis Bób jak gotować pomoże ci na znalezienie najlepszej dla siebie!
jej wyglada jak nugat :)
po co tyle zdjec do kazdego przepisu ….masakra i kazde takie same
zrobiłam i jest obrzydliwe
aga – zdjęć zamieszczam tyle ile uważam, że pasuje do danego przepisu. Zresztą lubię zdjęcia a to, że blog jest mój własny autorski pozwala mi na pełną swobodę w tej kwestii :) Myślę, że byłaś źle nastawiona do tej frittaty patrząc na poprzedni komentarz albo za bardzo ją wysmażyłaś, bo mocno wysmażona frittata nie dość, że jest sucha to jeszcze potrafi się lekko gorzka zrobić. Nie ma jak eksperymentowanie w kuchni, wtedy znajdziesz najbardziej odpowiadający Tobie przepis.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
a ja wlasnie zrobilam :) dla bob-maniakow na pewno pyszna. ja sie z bobem dopiero poznaje ;) ale bardzo mi smakuje. pozdrawiam Olgo :)
e.liza – bardzo się cieszę. Niemniej teraz bób już nie jest smaczny, w konsystencji bardziej fasolowaty niż groszkowaty. Najsmaczniejszy jest na początku sezonu właśnie w pierwszej połowie lipca, potem już znika z mojego menu.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
mega fajnie wyglad, szkoda ze tylko trochę to kaloryczne przez te jajko
dziś zrobiłam frittatę z bobem i muszę przyznać, że pyszna:D dodałąm oczy wiście pieprzu, bo lubię, trochę mi się go sypło, no i zamiast samej soli, swoją vegetę, lubię kombinować w kuchni:D pozdrawiam serdecznie
ps.ja bardzo lubię bób, ale muszę się ograniczać, bo mąż niekoniecznie;(
w koncu dowiedziałem sie, ze moge zamrozić bób za co dziekuję