Grillowane kotlety

Dzisiaj zaprtaszam na grillowane kotlety wegetariańskie. Oj tak, w moim domu kilka razy w tygodniu pojawiają się na stole rozmaite kotlety grillowane, smażone i pieczone. Wyliczyłam już, że dotychczas pokazałam na łamach strony ponad 80 przepisów na rozmaite kotlety. Sporo! Ale zapewniam, że to nie koniec :) Jeśli macie ochotę, zapraszam zapoznajcie się z opublikowanymi już przepisami na kotlety. Tym razem zapraszam na jaglane kotlety grillowane z ketchupem Pudliszki. Słodkie, delikatne, aromatyczne i lekko chrupiące. Ananas, pomarańcz i kasza jaglana spowodowały, że kotlety są słodkie. Kukurydza dodała chrupkości, a papryka i pikantny ketchup, ostrości smaku oraz koloru. Super połączenie! Czasami mam wrażenie, że ledwo udało mi się zdjęcia zrobić, bo rodzina czekała z wielką niecierpliwością na moment, gdy mogą bez specjalnych ogródek zjeść wszystkie kotlety. Tym razem też tak się stało, osiem kotletów zniknęło w kilka chwil – łakomczuszki :) To dobrze, to znak, że im smakują, a to najważniejsze. Do tego fajna sałata z roszponki, rukoli oraz sałaty rzymskiej polana dressingiem pomarańczowym i pyszny obiad gotowy. Do kotletów, widocznych na zdjęciu, dodałam mąkę jaglaną, aby zagęścić masę. Jeśli nie macie tej akurat mąki, możecie użyć kukurydzanej lub bułki tartej pamiętając o tym, że bezglutenowcy sięgają tylko po produkty ze znakiem przekreślonego kłosa. Takie kotlety możecie grillować na grillu elektrycznym, drzewnym lub patelni grillowej co znacznie ułatwia pracę na co dzień lub w taki dzień jak dzisiaj, gdy słońce nie chce wychylić się z za chmur i rzęsisty deszcz podlewa świeżo skoszoną trawę.

Grillowane kotlety

Grillowane kotlety – składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1,5 około szklanki wody
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka plastrów ananasa
• 1 pomarańcz
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 100 ml ketchupu pikantnego
• 1 szklanka mąki jaglanej, kukurydzianej lub bułki tartej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pikantnej papryki
• kaszka kukurydziana lub bułka tarta do obtaczania

Grillowane kotlety – przepis:

1. Kaszę jaglaną wsypuję na sito, przelewam zimną wodą aż płyn wyciekający będzie przeźroczysty. Przelewam wrzątkiem.
2. Otwieram puszkę z ananasami. Płyn odmierzam, wlewam do garnka. Dodaję sok wyciśnięty z pomarańczy. Dopełniam wodą do objętości 2,5 szklanki. Zagotowuję. Na gotującą się wodę wsypuję kaszę jaglaną. Przykrywam i gotuję na małym gazie przez około 20-25 minut.
3. Cebule obieram, siekam i podsmażam na patelni na złoty kolor.
4. Ananasy z puszki siekam drobno lub miksuję w malakserze.
5. W dużej misce łączę kaszę jaglaną, ananasa, kukurydzę, bułkę tartą lub mąkę jaglaną, mąkę ziemniaczaną, ketchup, sól, pikantną paprykę i wyrabiam masę tak, aby ładnie połączyła się. Jeśli jest zbyt rzadka do formowania kotletów dodaję jeszcze trochę bułki lub mąki i odstawiam na 15 minut.
6. Formuję kotlety i obtaczam w bułce tartej ewentualnie kaszce. Rozgrzewam grilla lub patelnię grillową, smażę kotlety z obu stron. Podaję z zieleniną. Grillowane kotlety można podawać jako element obiadu z ziemniakami lub w burgerach!