JAJKA Z PIECZARKAMI

Dzisiaj przygotowałam tradycyjne smażone i faszerowane jajka z pieczarkami. W moim domu rodzinnym owe jajka faszerowane pieczarkami i pietruszką lub dla odmiany szczypiorkiem pojawiały się raczej od święta. Nie były zarezerwowane tylko Na Wielkanoc, co to, to nie. Jajka faszerowane pieczarkami oraz serem robiłam rzadko, częściej zapiekane z cebulą, albo z szynką. Przyznam się, że jednak zdecydowanie najbardziej lubię dwa połączenia. Jajka z pieczarkami i pietruszką oraz jajka z pieczarkami i szczypiorkiem. Do tego smażona cebula, trochę masła, bułka tarta i przyprawy. W ten sposób wychodzą cudowne i przesmaczne tradycyjne faszerowane jajka z pieczarkami. JAJKA NA WIELKANOC – jakie lubisz? Ok, po przeczytaniu komentarzy wiem, że źle sformułowałam pytanie hahaha, to może inaczej ;) Co dodajesz do jajek? Też brzmi dziwnie ;) To może jeszcze inaczej,  gdy ugotujesz jajka na Wielkanoc, to z jakimi dodatkami je podajesz i jak je podajesz? Może są to JAJKA FASZEROWANE albo JAJKA Z PIECZARKAMI?

JAJKA Z PIECZARKAMI

JAJKA Z PIECZARKAMI – składniki:

• 10 jajek
• 300 g pieczarek
• 2 duże cebule
• pół szklanki posiekanej pietruszki
• 50 g masła lub margaryny
• sól i mielony pieprz do smaku
• bułka tarta zwykła lub bezglutenowa
• olej i masło do smażenia

JAJKA Z PIECZARKAMI – przepis:

1. Jajka gotuję na twardo, studzę, przecinam ostrym nożem na pól i łyżeczką do herbaty wyjmuję całą zawartość ze skorupki. Jajko siekam w drobną kostkę lub rozdrabniam widelcem w misce, zależnie od fantazji.
2. Na łyżce masła duszę posiekane pieczarki z cebulką do czasu, aż odparuje z nich nadmiar wody, a cebula zacznie się przyrumieniać.
3. W misce mieszam pieczarki, cebulę, rozdrobnione jajka, miękkie masło, sól i pieprz. Masę przekładam do skorupek po jajkach. Obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni na małym ogniu nadzieniem do dołu, tak aby jajka faszerowane pieczarkami zarumieniły się równomiernie.
4. Jajka z pieczarkami podaję zawsze na ciepło!