Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe kluski albo jak zrobić leniwe pierogi. Czasami też pytacie o to jak zrobić leniwe z serem albo kopytka z serem. Zawsze zaskakuje mnie ta różnorodność nazewnictwa. Jak zrobić leniwe, takie domowe, jak za dawnych lat. Takie jak robiły nasze babcie w czasach, gdy twaróg był kwaśny, przygotowany w domowych warunkach a ziemniaki jadło się w znacznie większych ilościach niż teraz. Zapraszam na wpis, jak zrobić leniwe kluski lub pierogi.
Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe – składniki:
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- od 1 do 2 szklanek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (zależy od soczystości i wilgotności sera)
- 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej)
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli.
Jak zrobić leniwe – przygotowanie:
- Ser rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie jajka. Mieszam i wyrabiam twardsze i zwięzłe ciasto. Szybko, żeby ser nie wciągał zbyt dużo mąki.
- Z ciasta formuję wałki i odkrawam kluski wielkości ok. 2-3 cm.
- Zagotowuję osoloną wodę. Do wrzątku wrzucam kluski leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Kluski podaję ze zrumienioną bułką, śmietaną lub na słono, zależnie od tego jak kto lubi.
U mnie podaje z polewą owocową.Świeże sezonowe owoce misuję z drobina cukru i polewam.Pycha.Można z mrożonymi.
Coraz częściej tu zaglądam dla inspiracji. Leniwe z tego przepisu przepyszne.
Zrobiłam leniwe z tego przepisu wyszły mi twarde jak kamienie dlaczego?
Monika – wszystko zależy od proporcji sera do mąki i ich typu. Jaką dałaś mąkę, jaki ser?
Ser tłusty mąką pszenną i ziemniaczana
Monika – ile mąki? Ser o jakiej konsystencji? Z tego przpisu zawsze wychodzą delikatne kluski. Mogę się dopatrywać jedynie problemu z konsystencja sera, ilością mąki i długością wyrabiania.
Dałam za dużo mąki pszennej bo 2 szklanki a ser był bardzo suchy jedno jajko i 2 łyżki mąki ziemniaczanej nigdy nie wiem ile dawać mąki czy do leniwych czy do kopytek proszę o pomoc :-)
Monika – jak ser jest suchy to wystarczy 1 szklanka mąki, skrobia i jajko. Zrób tak następnym razem, zagnieć w 60 sekund nie dłużej, bo potem trzeba jeszcze więcej mąki dodawać. Wcześniej staw wodę na gaz i wrzuć 2-3 kluski. Zobaczysz jaką ma konsystencję :) Jeśli się rozpadną, to dodaj mąki. Jeśli nie, to już wiesz ile dodać do sera o takiej konsystencji jaki masz i kupujesz :)
Dziękuję za rady pozdrawiam Monika
Czesc Olga. Jestem we Wloszech prawie 39 lat, ale niektore potrawy polskie czesto przygotowuje . Kluski leniwe uwielbiam, tak dawno ich nie robilam, dobrych pare lat , Sprobuje twoj przepis. A to co uwielbiam z kuchni polskiej to sa knedle i pierogi. Bede probowac twoich przepisow. Ladny blog i mile zdjecia :) Jesli masz chec zobaczyc moje przepisy wloskie to zapraszam do mojego bloga. Uwielbiam gotowac i wybrac dobre wino do potraw, noi uwielbiam „moje dzieciaki” Goldeny. Pozdrawiam, Alicja