Jak zrobić mleko kokosowe

Czasami pytacie mnie jak zrobić mleko kokosowe. Lubię napoje roślinne. Jak zrobić mleko kokosowe w domu ze świeżego kokosa, z wiórków kokosowych, z manny kokosowej, czyli kremu kokosowego, o tym będzie dzisiejszy wpis. Od wielu lat sama przygotowuję mleka kokosowe w zaciszu swojej kuchni. Oczywiście, bywa też tak, że mleko kupuję, zwłaszcza sojowe, ponieważ jest ono znacznie bardziej pracochłonne niż mleko kokosowe czy orzechowe albo ryżowe. A Ty, jakie mleko roślinne lubisz najbardziej? Tak sobie myślę, że jednak w znacznej większości przypadków mleko kokosowe „wytwarzam” z wiórków kokosowych, uważam, że takie jest najlepsze, oczywiście o ile macie dobrej jakości wiórki. Na to trzeba zwracać uwagę podczas zakupów, powinny mieć sporą zawartość tłuszczu wymieniona na opakowaniu oraz być jasne i suche. Im więcej nalejecie wody do wiórków w procesie robienia mleka kokosowego tym mleko będzie rzadsze. Dlatego, jeśli lubisz esencjonalne mleko, takie jakie widać na zdjęciu użyj 300 g wiórków na 1 litr wody.

Jak zrobić mleko kokosowe

Jak zrobić mleko kokosowe z wiórków kokosowych

Do przygotowania 1 litra mleka ja wykorzystuję około 300 g wiórków kokosowych. Wiórki wsypuję do kielicha blendera wysokoobrotowego, dolewam wodę i miksuję do czasu, aż mleko kokosowe osiągnie temperaturę około 65 stopni. W blenderach wysokoobrotowych i Thermomixie to proste zadanie. Jeśli masz zwykły blender, zblenduj najlepiej jak się da wiórki z wodą, potem podgrzej mleko w garnku. Sitko kuchenne wyściełam gazą i przelewam mleko. Masę odciskam i wykorzystuję na przykład do muffinek lub innych ciastek. Mleko kokosowe przelewam do butelki lub słoika i trzymam w lodówce.

Jak zrobić mleko kokosowe z całego kokosa – przepis:

Tu zadanie jest trudniejsze. Kokos trzeba rozłupać, wyjąć biały miąższ i oczyścić. Zetrzeć na tarce lub od razu włożyć w kawałkach do blendera wysokoobrotowego. Dolewam wodę i miksuję do czasu, aż mleko kokosowe osiągnie temperaturę około 65 stopni. W blenderach wysokoobrotowych i Thermomixie to proste zadanie. Jeśli masz zwykły blender, zblenduj najlepiej jak się da, potem podgrzej mleko w garnku. Sitko kuchenne wyściełam gazą i przelewam mleko. Masę odciskam i wykorzystuję na przykład do muffinek lub innych ciastek. Mleko kokosowe przelewam do butelki lub słoika i trzymam w lodówce.

Jak zrobić mleko kokosowe z manny kokosowej – przepis:

Średnio do przygotowania mleka kokosowego w objętości 1 litra wystarcza 80-100 g manny, ja czasami dodaję więcej. Po prostu lubię bardzo wyrazisty smak mleka, a gdy jest esencjonalne służy mi jako zamiennik śmietany do gotowania i pieczenia.
Do kielicha blendera wkładam mannę ze słoika lub torebki, dolewam wodę i miksuję aż mleko osiągnie około 65 stopni. W Benderach wysokoobrotowych i Thermomixie to proste zadanie. Sitko kuchenne wyściełam gazą i przelewam mleko. Masę odciskam i wykorzystuję na przykład do muffinek lub innych ciastek. Mleko kokosowe przelewam do butelki lub słoika i trzymam w lodówce. Więc jeśli kiedyś będziesz się zastanawiać jak zrobić mleko kokosowe, to pamiętaj o moim przepisie :)