Kapusta z grzybami
Zapraszam na danie proste i pyszne. Kapusta z grzybami powstała u mnie wczoraj z potrzeby jedzenia, wykorzystania posiadanych składników i smaku. Kapusta z grzybami jest po prostu pyszna, taka domowa, sycąca, aromatyczna i dość pikantna! Ponieważ wychodzę z założenia, że kuchnie trzeba rozwijać i nie ma co bać się żadnych ograniczeń to na prośbę koleżanek, znajomych i przyjaciół a także czytelników tym oto przepisem rozpoczynam cykl przepisów dostosowanych do diety AIP czyli protokółu autoimmunologicznego (z angielskiego AIP – The Autoimmune Protocol) stosowanego przy chorobie Hashimoto. Ponieważ, jak widzę, hashimoto dotyczy coraz to większej ilości kobiet i zmaganie z nią wcale nie jest łatwe, zresztą jak z każdą autoimmunologiczna chorobą, to postaram się chociaż kulinarnie coś podpowiedzieć. Przepisów pasujących do AIP jest kilkaset na stronie ale muszę je wydobyć i wpiąć w nową kategorię, tak dla wygody i łatwości wyszukiwania. W każdym razie dzisiaj zapraszam na danie proste, niech kapusta z grzybami cieszy wszystkich smakiem! A właśnie jeszcze opcje:
- można ją podać ziemniakami, z kaszą, z ryżem o ile nie jesteście na AIP i możecie te rośliny jeść :)
- można ją zjeść z chlebem pszennym lub bezglutenowym
- jeśli jecie mięso można udusić kapustę z grzybami i piersią z kurczaka
- jeśli jadacie nabiał, kilka łyżek gęstej i tłustej śmietany nie zaszkodzi
- jeśli jadacie orzechy nerkowca polecam dodatek śmietany z orzechów
Pytanie za 100 punktów. Czy nowa kategoria przepisów na stronie: DIETA HASHIMOTO i PROTOKÓŁ AIP będzie dla Ciebie przydatna?
Przepis Kapusta z grzybami
Składniki dania Kapusta z grzybami
- 1 kg pieczarek
- 3 cebule dowolnej odmiany
- ½ młodej kapusty (tyle mi zostało po przygotowaniu rosołu)
- 6 ząbków czosnku (może być mniej lub więcej zależnie od gatunku, jego intensywności i mocy)
- kawałek imbiru grubości kciuka (ja lubię dodać całkiem sporo)
- pęczek koperku
- olej kokosowy do smażenia
- sól do smaku
- sok z cytryny do smaku, można dodać też skórkę otartą z połowy cytryny
- estragon do smaku (u mnie 2 gałązki świeżego)
- jeśli jecie pieprz – dodajcie sporo świeżo mielonego kolorowego pieprzu
Przygotowanie dania Kapusta z grzybami
- Cebule obieram i kroje w talarki.
- Pieczarki czyszczę, kroję na cztery lub plastry byle w grubsze kawałki.
- Kapustę cieniutko szatkuję.
- Imbir obieram i kroję w malutkie słupki, można też pokroić w plasterki i potem w słupki.
- Ząbki czosnku obieram i przepuszczam przez praskę, koperek siekam, łodyżki zostawiam.
- W dużym garnku rozpuszczam olej, dodaję cebulę, smażę kilka minut. Następnie dodaję imbir i mieszam. Po kolejnych kilku minutach, gdy cebula jest złota, wrzucam grzyby, kapustę, czosnek, estragon, łodyżki koperku, sok z cytryny, skórkę z niej otartą i sól. Dolewam około 500 ml wody, czasami mniej czasami więcej. Garnek przykrywam pokrywką i pozwalam się ugotować kapuście i grzybom do miękkości.
- Posypuję danie koperkiem, mieszam i nakładam na talerze. U nas zniknęło w mig!
Pytanie za 100 punktów. Czy nowa kategoria przepisów na stronie: DIETA HASHIMOTO i PROTOKÓŁ AIP będzie dla Ciebie przydatna?
Anka napisał
Zdecydowanie tak! Bardzo czekam!
Karolina napisał
Zgadzam się, kategoria RAW ale nie same owoce. Zdrowe i owszem ,ale o czym niewiele osob wie (a lekarz nie powie,tylko zapisze leki) bardzo podnoszą poziom cholesterolu i u osób wrażliwych sprzyjają stłuszczenie wątroby!!! Mnie zawsze lekarze ostrzegali żebym nie jadła golonki i ciastek z cukierni, bo to od tego. A ja od dziecka byłam wegetarianką a od paru lat weganka. Do tego równie częste jak Hashimoto jest pcos, a zalecenia żywieniowe w obu tych schorzeniach w zasadzie się wykluczają… Już sama nie wiem co jeść.Oglo – pomysłów na kategorie jak widzisz dostarczamy a Hashimoto jest super.Popieram, czekam na więcej!!!!!
Karolina napisał
Ciekawe czy z cukinią zamiast kapusty byłoby dobre?
Olga Smile napisał
Karolina – jasne!
Barbara Dąbrowska napisał
Będę chętnie korzystać z tych przepisów.
Monika Modlińska napisał
Gabriela Kizoń a skąd ty wiesz jakie mam objawy choroby ? jakie mam wyniki ? I nie … choroba zaczyna sie w jelitach bo to jest mózg naszego organizmu – i nie szerz teorii , ze można wpierdzielac świństwa i wyleczyć chorobę autoagresywna czy cukrzyce homeopatia bo to bzdura i wprowadzasz ludzi w błąd ! Może Ty poczytaj o tym jak funkcjonuje ludzki organizm bo chyba za bardzo sie wkręciłas w medycynę niekonwencjonalna . A tak na marginesie homeopatia tez byłam leczona i to długo , przez jednego z najlepszych specjalistów w PL i jakos nie było poprawy .. poprawa nastąpiła gdy zaczęłam prowadzić zdrowy tryb życia , zrobiłam badania , protokół autoimmunologiczny , zaczęłam ćwiczyć , wyłączyłam sytuacje stresowe z życia .. Wiec nie pouczaj mnie tutaj o objawach bo objawem jest hashimoto i wszystkie tego następstwa a przyczyna nieszczelne jelita , niedobory , stres i niezdrowy tryb życia . Tylu doktorów i specjalistów sie wypowiada i potwierdza badaniami na ten temat ale Ty podasz przykład jednej koleżanki co wzięła magiczne tabletki i żarła co chciała i jej przeszło i wszyscy maja uwierzyć w homeopatie a przemysł żywności przetwarzanej kwitnie .. Porażka ! Za dużo o tym czytam , widze po sobie i wielu innych ludziach (mam dziesiątki przykładów ) , chodzę na wykłady i szkolenia , współpracuje z dietetykiem klinicznym .. to mało prawda ? homeopatia czyni cuda ! P.s. ja akurat miałam wszystkie objawy hashimoto włącznie ze stanami depresyjnymi , poziom przeciwciał rósł a chormony szalały .. do tego HI i hipoglikemie reaktywna .. Może masz na to magiczna tabletkę lub proszek ?
Gabriela Kizoń napisał
Haha podaj mi nazwisko owego spechalisty to Ci powiem ile jest wart ten Twoj specjalista. W Polsce moze 10 lekarzy potrafi leczyc homeo reszta to naciagacze co nie maja o niczym pojecia. Nie jest to zadna bzdura bo da sie wyleczyc tylko trzeba umiec. Masz marne pojecie niestety bo sie leczylas u Pana typu DrvOzimek :) ktory raczej Cie nie wyleczy ;) Nie sa zadne nieszczelne jelita przyczyna ;) niestety patrzysz bardzo powierzchownie na problem :) Heh kobieto odrazu widac po Twoich wypowoedziach ze nadal jestes mega chora Twoja ftustracja siega zenitu :) nie rozumiesz homeopatii i nigdy jej nie zrozumiesz a ja nie mam zmiaru Cie o niczym pouczac. Zadne jelita nie sa przyczyna choroba chorob :) sa wciaz objawem a przyczyna jest zawsze tam gdzie nie mozesz jej zobaczyc :),
Gabriela Kizoń napisał
Mozg masz w glowie i tam zaczyna sie choroba a Ty sie naczytalas dietetykow z ktorych 80 procent sami sa chorzy i wyleczyc sie nie moga ;) Nie neguje medycyny akademickiej czy tam tych Twoich naukowcow ale za duzo w zyciu widzilam :) j jakbym sie ich sluchala to do dzis dzien mialabym infekcje wezlow chlonnych na calym ciele z dziura w glowie wlacznie a moj pies bylby sparalizowany :) tak dzieki homeopatii zaczal chodzic :) wiec przestan wpieprac mi bzdury po Ty sie tym zaineteresowalas teraz a ja 12 lat temu :) sija :)
Kasia Wenc napisał
Monika Modlińska jakie testy polecasz?
Wiolka Konieczna napisał
Kapusta z grzybami się gotuje :) dałam 0,5kg pieczarek, bo 1kg wydawało mi się duuużo. Zobaczymy. Reszta składników według przepisu :)