Kasza jaglana z cukinią

Dzisiaj u mnie taka oto kasza jaglana z cukinią i suszonymi pomidorami. Moja kasza jaglana z cukinią została też dodatkowo wzbogacona i urozmaicona cudowną i słodką grillowaną cebulą oraz moim ulubionym czosnkowym sosem. Mąż powiedział: lekkie, aromatyczne, świetne danie na obiad! To też przekazuję dalej, bo skro dobre, to trzeba powielać. U nas kasza jaglana pojawia się na stole w miarę często. Staram się aby była ona normalnym elementem naszej codziennej kuchni. Przygotowuję ją na wiele sposobów, gotuję, dusze, piekę, wykorzystuję do zrobienia kotletów, pulpetów i pasztetów. A ty lubisz kaszę jaglana? Z czym podajesz ja najczęściej na obiad? U nas kasza jaglana z cukinią jest lubiana za bogactwo smaków, za konsystencję, soczystość i smak. Polecam, bo nie jest to takie zwykłe pospolite danie a coś specjalnego. Kasza jaglana z cukinią ostatnio rządzi!

Kasza jaglana z cukinią

Kasza jaglana z cukinią składniki

• 1-2 cukinie
• 2 duże cebule
• 8-10 suszony pomidorów
• 2-4 ząbki czosnku
• kila łyżek oleju (ja lubię tą z pomidorów suszonych)
• sok i skórka z ½ cytryny
• natka pietruszki
• zioła prowansalskie lub śródziemnomorskie
• 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1 suchej) z 2 łyżkami ziół prowansalskich lub śródziemnomorskich
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 majonezu (opcjonalnie ja lubię ten dodatek, zwłaszcza o octowym smaku)
• sok z ½ pomarańczy

Kasza jaglana z cukinią przygotowanie

1. Gotuję  kaszę jaglaną z 2 łyżkami ziół prowansalskich lub śródziemnomorskich -> jak ugotować kaszę jaglaną.
2. Cukinie myje, kroję w ukośne plastry, natłuszczam i smażę na patelni grillowej.
3. Cebule kroję w grube plastry lub piórka, też natłuszczone podsmażam na patelni grillowej.
4. Pomidorowy wyjmuję z zalewy i kroję w paski.
5. Do miski wkładam cukinie, cebule, pomidorowy, skórkę otartą z ½ cytryny, trochę ziół prowansalskich.
6. Czosnek przepuszczam przez praskę, wkładam do miseczki, dodaję sok z cytryny, olej i 1 2 łyżeczki musztardy, 1 majonezu.  Miksuję blenderm ręcznym przez chwilę, dodając 3-4 łyżki oleju i sok z ½ pomarańczy.
7. Gorącą kaszę dodaję do warzyw, dolewam sos i poszatkowana zieloną pietruszkę.
8. Mieszam dokładnie. Kasza jaglana z cukinia jest gotowa!