Kotlety z kalafiora i ryżu
Dzisiaj zapraszam na kotlety z kalafiora. Nie byle jakie a pyszne! Pokazywałam już tyle pysznych dań. Dzisiaj kotlety z kalafiora, ryżu i przypraw. To jedne z moich warzywnych kotlecików klasycznych, więc nie jestem w stanie się oprzeć, żeby nie polecić przepisu na kolejne. Latem kupuję po kilka kalafiorów tygodniowo, gotuję z ich udziałem przeróżne dania, ciągle eksperymentując i coś zmieniając.
Staramy się jeść różne kasze minimum 5 razy w tygodniu. Na naszym stole regularnie pojawia się brązowy ryż, kasza gryczana palona i nieopalona, kaszę jaglana lub polenta. Często zdarza się, że w garnku zostaje niedojedzony nadmiar z obiadu. Jest to idealny moment do przygotowania kotlecików, jakiejś sałatki lub zapiekanki na kolację. U nas najczęściej pada wybór na kotleciki, to świetna okazja, aby móc zjeść domowego vege burgera. Szybko, prosto, łatwo, smacznie i zdrowo. Polecam również przepisy na wegetariańskie lub wegańskie: kotleciki z fasoli, kotlety z ciecierzycy, kotlety z kalafiora, kotlety z bobu, kotlety z jajek, kotlety ziemniaczane z grzybami, kotlety z kaszy jaglanej, kotlety ziemniaczane z ziołami, kotlety ziemniaczane z cebulką, kotlety z ryżem, kotleciki z jajek ze szczypiorkiem, kotleciki z ciecierzycy smażone, kotlety ziemniaczane ze szczypiorkiem, kotlety z kaszą jaglana i warzywami, A dla mięsożerców będą pasowały do kanapek i burgerów: kotlety mielone z cebulą, kotlety mielone z koperkiem, klasyczne kotlety mielone, kotlety ziemniaczane z łososiem, kotlety mielone z pieczarkami, kotlety mielone z jabłkiem, kotlety mielone z ketchupem, kotlety z piersi kurczaka, kotlety z szałwią, kotleciki krabowe.
Kotlety z kalafiora i ryżu przepis
Kotlety z kalafiora i ryżu składniki:
• 1 kalafior
• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 1 szklanka kaszki kukurydzianej błyskawicznej – u mnie polenta
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka kaszki błyskawicznej lub bułki tartej
• 1 pęczek koperku
• sól
• pieprz
Kotlety z kalafiora i ryżu – przepis:
1. Kalafiora gotuję na parze do miękkości i rozdrabniam widelcem, można również włożyć go do malaksera z wirującym ostrzem.
2. Ryż gotuję na sypko.
3. W misce mieszam ryż z kalafiorem, dodaję poszatkowany koperek, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz i taka ilość kaszki, żebym mogła kształtować kotlety. Jeśli są bardzo rzadkie, to nasypuję sobie na dłoń kaszkę lub bułkę tartą, wkładam łyżką porcję masy i szybko kształtuję. Wkładam na gorący olej i smażę z obu stron na złoty kolor. Podaję jak kotlety do obiady, lub w bułce :)
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Monika – zależy od wielkości kalafiora i lepionych kotletów, średnio 10-15 sztuk.
Czy zamiast kaszki kukurydzianej można dodać kleik kukurydziany, albo sinlac? Nie mogę znaleźć kaszki kukurydzianej.
monika – raczej tak :)
Witam,
Czy te kotleciki można upiec zamiast smażyć? Czy coś należałoby dodać aby pieczone były równie super?
Pozdrawiam.
Asia
Asia – trzeba by je w bułce obtoczyć i będzie OK!
kotleciki wyszły pyszne! tylko jedna rzecz mnie zastanawia, po chwili od zjedzenia kęsa czuć posmak lekkiej goryczki, tak powinno byc?
wegeMAMA – raczej nie, może za mocno przysmażone albo … dawałaś jaglankę do środka?
dałam kasze manną błyskawiczną, bo tylko taka była w domu. Ale jemy je trzeci dzień i z każdym dniem są coraz pyszniejsze, zarówno z ziemniakami jak i w wersji hamburgerowej z czosnkowym sosem. POEZJA!!!! Gratuluje pomysłu
dałam kaszę manną błyskawiczną
wegeMAMA – bardzo fajnie :)