KOTLETY Z TOFU

No to są moje warzywne kotlety z tofu i ryżu, wegetariańskie rzecz jasna. Kotlety z tofu robię w różnych kombinacjach i smakach, wszystko zależy od tego, czy został mi ryż, kasza jaglana czy gryczana z dnia poprzedniego. Druga sprawa to tofu, raz wędzone, raz naturalne, innym razem coś ala twarożek z tofu własnej roboty. Trzecia to przyprawy i dodatki, właściwie za każdym razem kotlety z tofu wychodzą mi inne. Nie lubię nudy w kuchni, dlatego też takie rozwiązanie i gotowanie spontaniczne bardzo ale to bardzo przypada mi do gustu. Tym razem miałam do wyboru ryż, tofu, twaróg czyli ser biały, nie mogłam się zdecydować czy jednak kotlety z tofu zrobić na kolację czy może jednak z twarogiem. A ty, które być wybrała? W gruncie rzeczy jedne nie przeszkadzają drugim, można pokusić się o oba smaki lub tofu stasować zamiennie z twarogiem. Tez jest to dobre rozwiązanie. Zapraszam zatem na kotlety z ryżu i tofu.

KOTLETY Z TOFU

KOTLETY Z TOFU – składniki:

4 szklanki ugotowanego ryżu
2 łyżki wędzonej papryki słodkiej (może być zwykła ale wędzona daje świetny smak)
300 g tofu naturalnego lub wędzonego (ja wolę wędzone)
4 cebule
sól i zioła prowansalskie do smaku
kilka suszonych pomidorów opcjonalnie
1 szklanka bułki tartej (u mnie bezglutenowa)
olej do smażenia
bułka lub kaszka kukurydziana do obtaczania
2 ząbki czosnku

KOTLETY Z TOFU – przepis:

Cebule obieram i kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
Pomidory suszone szatkuje drobno.
Tofu ścieram na tarce.
Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę.
Do dużej miski wkładam ryż, dodaję tofu, wszystkie sioła, sól, bułkę, pomidorki i usmażoną cebule. Wyrabiam masę, musi dać się łatwo formować. Kształtuję kotlety, układam na talerzu i zostawiam do całkowitego wystudzenia.
Obtaczam w bułce lub kaszce ii smażę na złoto na oleju.
Kotlety z tofu podaję z wielka przyjemnością rodzinie, u mnie poszły po 3 sztuki na głowę ale robiłam z podwójnej porcji :)