Kotlety z ziemniaków i soczewicy
Zapraszam dzisiaj na kotlety z ziemniaków i soczewicy. Proste domowe kotlety z ziemniaków i soczewicy są też wspaniałym daniem obiadowym. Sprawdzą się także w kanapkach, burgerach lub zapiekankach. Można podawać je zarówno na ciepło jak również na zimno, ja osobiście lubię je z pikantnym sosem na bazie ostrej papryki lub sambalu i kwaśnego jogurtu ze sporym dodatkiem kolorowego pieprzu. Kotlety z ziemniaków i soczewicy powstały u mnie dzisiaj na prośbę dziecka ponieważ jakoś dawno kotletów nie było. Fakt już mniej więcej przez ostatnie dwa tygodnie nie robiłam żadnych. Także, nadrobiłam z kretesem, ponieważ przygotowałam podwójna porcję. Ponad 21 kotletów wystarczyło dla nas na obiad, kolację i jeszcze po jednym na śniadanie zostało:) Takie kotlety z ziemniaków i soczewicy mają to do siebie, że jak się je raz zrobi na bank będzie się je powtarzało! A co u Ciebie dzisiaj na obiad?
Kotlety z ziemniaków i soczewicy
Kotlety z ziemniaków i soczewicy
- 3 szklanki ugotowanej soczewicy (ilość po ugotowaniu) -> jak ugotować soczewicę
- 1 kg ugotowanych mączystych ziemniaków
- 4 marchwie lub 1 batat
- 3 cebule
- 2 korzenie pietruszki lub pasternaku
- 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej lub mąki gryczanej
- 1/3-1/2 szklanki maki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub tapioki
- 1 łyżka łagodnego curry
- sól do smaku
- olej do smażenia
- ekstra porcja bułki tartej do obtaczania lub mąka gryczana
Kotlety z ziemniaków i soczewicy
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
- Marchewki, korzenie pietruszki i ziemniaki obieram. Marchew oraz pietruszki ścieram na bardzo drobnej tarce, dodaję do cebuli, smażę kilka minut razem. Wyłączam gaz.
- Ziemniaki gotuję w wodzie do miękkości.
- Zgniecione w prasce ziemniaki, soczewicę, warzywa, mąkę, bułką tartą i przyprawy przekładam do miski. Mieszam dokładnie dłonią w rękawiczkach. UWAGA – curry strasznie farbuje! Masę na kotlety z soczewicy zostawiam na 15 minut, wtedy można ocenić konsystencję i zwartość masy. Powinna być zwarta, wręcz twardawa. Jeśli będzie za miękka rozpłynie się na patelni. Generalnie gęstość masy zależy od soczystości warzyw oraz suchości soczewicy. W razie potrzeby dodaję jeszcze trochę bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych, ewentualnie ryżowych. I znowu zostawiam na kilka minut.
- Z masy kształtuję kotlety wielkości dłoni, wielkością i kształtem zbliżone do mielonych. Obtaczam je w bułce tartej i smażę na oleju z obu stron. Delikatnie przekładając na druga stronę. Ponieważ bezglutenowa bułka tarta potrafi się palić, to po każdej partii kotletów przepłukuję patelnię gorąca wodą, wycieram papierem, nalewam olej i rozgrzewam ponownie. Smażę kolejną porcje kotletów u mnie wchodzi średnio 6-7 sztuk za jednym razem.
- Kotlety z ziemniaków i soczewicy podaję na ciepło jako klasyczny element obiadu lub na zimno w burgerach :)
- A właśnie, z podanej porcji wyjdzie około 15-20 kotletów z ziemniaków i soczewicy.
Kotlety z ziemniaków
Kotlety z ziemniaków to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety z ziemniaków z grzybami
Kotlety z ziemniaków z grzybami to jedne z pierwszych kotletów ziemniaczanych, które pokazałam na stronie. Stary przepis na kotlety z warzyw ale … smaczny :)
Kotlety ziemniaczane ze szczypiorkiem zrobiła kilkanaście razy. Za każdym wyszły świetne. Obtoczone w kaszce kukurydzianej, bułce tartej lub płatkach owsianych smakują dorosłym i dzieciom.
Kotlety z ziemniaków chrupiące, nadziewane, puchate i wyjątkowo pyszne. Moja rodzina uwielbia takie kotlety z ziemniaków, zresztą, kto ich nie lubi?
Dzisiaj serdecznie zapraszam na kotlety z ziemniaków z sosem pieczarkowym. U nas w domu, co jak co ale kotlety ziemniaczane zawsze ale to zawsze znajdują wielu amatorów. Pulchne, pyszne, pożywne. Można je podać na przykład z sosem pieczarkowych, tak jak ja to zrobiłam, z sosem serowym albo koperkowym. Pieprzowy sos również będzie pasował.
Kotlety ziemniaczane z serem można przygotować z białym serem, twarogiem, tofu lub serem wegańskim. Jeśli lubicie koniecznie dodajcie do nich ugotowane na twardo jajka, u mnie wersja bez jajek, ale jajeczne ala ruskie mają swój niepowtarzalny urok.
Kotlety z ziemniaków i soczewicy
Zapraszam także na kotlety z ziemniaków i soczewicy z dodatkiem marchwi, batatów lub korzenia pietruszki. Świetne na ciepło, na zimno, jako element obiadu lub nadzienie do burgerów!
Ponad 40 przepisów na kotlety wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe KOTLETY Z WARZYW znajdziesz tu:
Rodzina chce makaron z serem białym :) dla mnie w wersji słonej
U mnie rosół z pieczonych warzyw a na drugie wrapy z grilowanym kurczakiem, sosem czosnkowym i warzywami.
Trzeci dzień z rzędu gęś pieczona z jabłkami plus duszona czerwona kapusta i ziemniaki :) Jeszcze jutro będziemy ją chyba jedli, a może i pojutrze :D
U nas na obiad będą polędwiczki według Twojego przepisu Olga :)
Pyszny biały barszcz z jajkiem i białą kiełbasą oraz pierożki ze śliwką kalifornijską na słodko :-)
Właśnie zrobiłam kluseczki z kaszy jaglanej i mąki kokosowej na slodko :)
U mnie też dziś krupnik :-)
Los pierogos con śmietanos.
U mnie już był obiad łosoś pieczony ,ziemniaki , sałata i gotowana marchewka ! Idealny smak ! Łosoś norweski bezkonkurencyjny
Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i mozarellą przygotowaną na parze :-)