Kotlety z ziemniaków

Od rana dziecko mówiło, że kotlety z ziemniaków by zjadło z wielką chęcią. Muszę przyznać, że kotlety z ziemniaków robię dość często, właściwie zawsze, gdy zostanie mi trochę ziemniaków z obiadu. Ponieważ ziemniaki uwielbiamy, to często gotuję je ot tak, na zapas. Wszyscy mają ochotę w moim domu na kotlety z ziemniaków, dosłownie wszyscy bez wyjątku! Czasami gotuję garnek kartofli, właśnie specjalnie na potrzeby kotletów z ziemniaków. Dzisiaj jeszcze miałam porcje pieczarek, więc w efekcie wyszły mi kotlety z ziemniaków z pieczarkami :) Jak szaleć, to szaleć! Dzisiaj też, gdy weszłam do kuchni z samego rana, od razu wstawiłam ziemniaki do gotowania. Tak się rozpędziłam, że 5 kg siedzi w garnku i się gotuje w mundurkach :) Szukam pomysłu co dalej, jakie dania proponujesz, jakieś sugestie? Do czego zużyć ugotowane ziemniaki?

Kotlety z ziemniaków

Kotlety z ziemniaków – składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• około 1 i ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka do pizzy)
• 4 cebule
• 300 g pieczarek
• sól i pieprz do smaku
• olej i 2 łyczki masła lub margaryny bezmlecznej (polecam eko) do smażenia
• jeśli ktoś lubi do ziemniaków można dodać 25o g sera białego lub tofu (ja nie dodaję)

Kotlety z ziemniaków – przepis: 

1. Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę do ziemniaków
2. Cebule szatkuję, smażę na złoto razem z pokrojonymi w plasterki pieczarkami.
3. Ziemniaki mieszam z mąka i szybko ugniatam ciasto. Trzeba to zrobić szybko, aby nie chłonęły więcej mąki. Zazwyczaj 1 szklanka maki wystarczy, czasami potrzebne są aż 2 szklanki zależnie od gatunku ziemniaków i typu mąki.
4. Z porcji ciasta ziemniaczanego robię kulkę, rozpłaszczam, układam łyżkę farszu i zlepiam w kulę. Rozpłaszczam i smażę na złoto na patelni z obu stron.

Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW