Kotlety ziemniaczane z serem

Dzisiaj coś innego kotlety ziemniaczane z serem zrobiłam trzeci raz. Pierwsze kotlety ziemniaczane z serem takie ala ruskie takie jak na zdjęciu, przygotowałam, gdy została mi znaczna ilość nadzienia do pierogów. Czasami zaszaleję i nie mierzę siły na zamiary. Ale jak widać, nawet z pomyłek może wyjść coś smacznego. Kotlety ziemniaczane z serem cieszą się u nas w domu dużą popularnością, nie potrzebujemy do zjedzenia ich żadne specjalnej zachęty. Już po chwili, gdy tylko zdejmę je z patelni zjawia się kilka głodomorów. No cóż, ja również patelni nie odstępuję nawet na kawałek. Takie kotlety ziemniaczane z serem można przygotować z wielu różnych składników. Po pierwsze ser: może być biały, można użyć twarogu lub tofu a także sera wegańskiego białego. Jeśli macie ochotę można dodać jajka, jeśli nie, konieczności nie ma. My jemy bez jajek, ponieważ jak pisałam wielokrotnie, nie każdy w mojej rodzinie może jeść jajka.  Ziemniaki, tu ziemniaki są podstawą. Najlepsze są ziemniaki sypki, ale moje kotlety ziemniaczane z serem wyjdą za każdym razem. JAKIE MASZ POSTANOWIENIA? … ja na przykład, od 3 miesięcy codziennie rano wyciskam po szklance soku warzonego lub warzywno-owocowego dla całej rodziny. Trzymam się dzielnie :D Wszyscy zaangażowali się w sokowanie

Kotlety ziemniaczane z serem

Kotlety ziemniaczane z serem – składniki:

• 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
• 3 cebule
• 300 g białego sera, twarogu lub tofu
• 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 10 ugotowanych jajek na twardo (to opcja dla tych, którzy jajka lubią i mogą jeść)
• 1 pęczek natki koperku (około ½ szklanki posiekanego)
• 1 pęczek natki pietruszki (około ½ szklanki posiekanej)
• 2 ząbki czosnku
• 2/3 – 1 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej + bułka tarta do obtaczania
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Kotlety ziemniaczane z serem – przygotowanie:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obieram i gotuję w wodzie -> jak ugotować ziemniaki. Studzę i zupełnie zimne rozgniatam widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Przekładam do sporej miski.
2. jajka gotuję na twardo -> jak ugotować jajka na twardo. Studzę je i rozdrabniam widelcem.
3. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
4. W misce mieszam cebulę, jajka (opcja), ziemniaki, bardzo drobno pokrojone lub starte na tarce tofu (możecie dodać rozgnieciony biały ser). Na koniec, dodaję przepuszczony przez praskę czosnek i zieleninę.
5. Masę ziemniaczaną mieszam z dodatkami, próbuję. Na tym etapie doprawiam solą i pieprzem do smaku.
6. Dosypuję bułkę tartą, skrobię i mieszam, zostawiam na 15 minut.
7. Formuję z masy kotlety, wstawiam do lodówki na 30-60 minut.
8. Na małej ilości tłuszczu smażę kotlety na złoto z obu stron i podaję na obiad :D

Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.

Kotlety ziemniaczane z grzybami

Kotlety ziemniaczane z grzybami to jedne z pierwszych kotletów ziemniaczanych, które pokazałam na stronie. Stary przepis na kotlety z warzyw ale … smaczny :)

Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane ze szczypiorkiem zrobiła kilkanaście razy. Za każdym wyszły świetne. Obtoczone w kaszce kukurydzianej, bułce tartej lub płatkach owsianych smakują dorosłym i dzieciom.

Kotlety z ziemniaków

Kotlety z ziemniaków chrupiące, nadziewane, puchate i wyjątkowo pyszne. Moja rodzina uwielbia takie kotlety z ziemniaków, zresztą, kto ich nie lubi?

Kotlety ziemniaczane z sosem

Dzisiaj serdecznie zapraszam na kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym. U nas w domu, co jak co ale kotlety ziemniaczane zawsze ale to zawsze znajdują wielu amatorów. Pulchne, pyszne, pożywne. Można je podać na przykład z sosem pieczarkowych, tak jak ja to zrobiłam, z sosem serowym albo koperkowym. Pieprzowy sos również będzie pasował.

Kotlety ziemniaczane z serem

Kotlety ziemniaczane z serem można przygotować z białym serem, twarogiem, tofu lub serem wegańskim. Jeśli lubicie koniecznie dodajcie do nich ugotowane na twardo jajka, u mnie wersja bez jajek, ale jajeczne ala ruskie mają swój niepowtarzalny urok.

Smacznego!