KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM
Gdy gotuję dla domowników, wtedy kotlety ziemniaczane ze szpinakiem są wyraziste w smaku, mocno zielone i mają moc. Takie kotlety ziemniaczane ze szpinakiem, sporym dodatkiem natki pietruszki lub koperku można przygotować w wersji wegańskiej i wegetariańskiej, jeśli chce się do nich dodać jajka. Po prostu, śmiało eksperymentujcie. Wiele razy pisałam już czytelniom, że sporo przepisów przygotowuję właśnie pod nich. Nawet jeśli nie jemy mięsa, to i tak opracowuję przepisy mięsne dla czytelników, znajomych, przyjaciół i rodziny. Pozwala mi to mimo diety i ograniczeń spożywczych prowadzić ciekawy blog, gdzie znajdują się tak różnorodne przepisy, że aż czasami sama jestem z nich bardzo zadowolona. Zapytam, czy wolisz kotlety mielone wegetariańskie czy może z mięsa? Miałam w zanadrzu obie propozycje ale ponieważ prężna grupa wege i vegan ma głos, to dzisiaj zapraszam na świetne w smaku kotlety ziemniaczane ze szpinakiem i koperkiem!
KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM
KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM – składniki:
- 1 kg obranych ziemniaków
- 1 paczka naturalnego tofu
- 250 g mrożonych liści szpinaku
- 3 cebule
- 1 duży pęczek koperku
- 2 łyżeczki soli kala namak (najpierw dodaj jedną, sprawdź smak i dopraw. Mam sól kala namak 4 producentów i każda ma inna słoność)
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/2-1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka bułki tartej bezglutenowej (lub pszennej jeśli wolisz)
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM – przepis:
- Ziemniaki gotuję i studzę.
- Szpinak rozpuszczam na patelni, tak aby woda odparowała.
- Cebule obieram, szatkuję i smażę na złoto.
- W maszynce do mięsa na dużych oczkach mielę zimne ziemniaki, tofu, liście szpinaku, cebulę.
- W misce mieszam masę ziemniaczaną z mąką, skrobią i połową bułki tartej. Doprawiam solą, pieprzem i przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku. Oraz poszatkowany koperek ląduje w masie!
- Formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto z obu stron.
- Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem podaje jako element obiadu lub w burgerach wegetariańskich i wegańskich.
Adrian Sosnowski absolutnie żadnej padliny, nawet gdybym miała płacić za warzywa jak za zboże. Bleh…
Monika – jasne lub twarogiem, jeśli jadasz nabiał :D
Barbara Rogowski tak, zaraz sie dowiemy, ze weganskie kotletypowstaly jeszcze przed kotletami mielonymi ? kotlet mielony to inaczej sznycel, prosze poczytac sobie znaczenie tej nazwy i bzdur nie pisac, bo niedlugo bedziecie wmawiac ludziom, ze kurczak z rozna to wcale nie kurczak a kalafior w posypce.
Mirek Deminiuk nie służy ci te mięsko, oj nie służy. Nadwaga zwiększa ryzyko zawału. Weź się za siebie. Marchewka by ci tego nie zrobiła.
Wow. Właśnie się zastanawiałam co jutro na obiad :)
Olga, a jaką mąką mogę zastąpić mąkę ryżową? Bo, po prostu, jej nie lubię
Katarzyna Krzyżowska ?? marchewki jedzą króliki koniki i inne … co do mojej diety to sadze że tobie ona by się bardziej przydała ??
Gdyby ludzie pierwotni nie jedli mięsa to pewnie dziś kicali byśmy a nie mieli techniki .
Już wiem co zrobię dla córki następnym razem jak mnie odwiedzi
Ja jutro będę robić kotlety z marchewki i kaszy jaglanej ale ze szpinakiem też spróbuję kiedyś.
Trzeba będzie zrobić… Wyglądają apetycznie