MAKARON Z PESTO Z OLIWEK

Dzisiaj prosto w wersji wege czyli makaron z pesto z oliwek i pietruszki. Gdy mam kryzys z gotowaniem to makaron z pesto z oliwek albo z suszonych pomidorów przychodzi mi z pomocą. Powiedziałabym, że wybieram wtedy dania prosta a nawet najprostsze, żeby się nie przepracowywać skoro nie mam na gotowanie ochoty. Teraz wcale tak nie było, ale przygotowywałam dania dla znajomych w mięsnej wersji więc musiałam coś wege dla mojej rodziny zrobić. Ponieważ ostatnio było pesto cytrynowe to teraz musiało być inne. I tak oto makaron z pesto z oliwek przyszedł mi do głowy w wersji na szybko. Fajnie wyszło, ja sporo posoliłam sobie, bo lubię makarony słone, wiem, wiem, sól może za zdrowa nie jest ale o ile zupy nie muszą być dosolone o tyle w makaronie normalnie mam ochotę czuć sól oceanu. A jak ty wybierasz PESTO to wolisz to z oliwek, z suszonych pomidorów czy z ziół? Ja nie jestem jakoś szczególnie wybredna i wybieram każde, po kolei, codziennie inne :) Dlatego też dzisiaj makaron z pesto z oliwek i pietruszki :)

MAKARON Z PESTO Z OLIWEK

MAKARON Z PESTO Z OLIWEK – składniki:

• 1 słoik oliwek drylowanych czarnych (u mnie taki 350 ml)
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca (mogą być ziemne jeśli jadacie lub najlepiej pionowe)
• 3 ząbki czosnku
• kilka gałązek natki pietruszki (u mnie to mały pęczek)
• 2 łyżki octu balsamico lub soku z cytryny
• 120 ml oliwy
• sól do smaku

MAKARON Z PESTO Z OLIWEK – przepis:

1. Do kielicha blendera lub malaksera wkładam odcedzone oliwki bez pestek.
2. dodaje obrane ząbki czosnku, orzechy nerkowca, natkę pietruszki, ocet, oliwę, sól i miksuje na w miarę jednolitą masę.
3. W miarę potrzeb dolewam jeszcze oliwy jeśli pesto jest zbyt suche.
4. Gotuję makaron, odcedzam i łącze w dużej misce z pesto. Mieszam, nakładam i podaję.
5. Makaron z pesto z oliwek jest taką wersją obiadu lub kolacji na szybko!