PASTA Z AWOKADO

Dzisiaj przygotowałam wegetariańską lub wegańska pastę z awokado do kanapek. Wszelkie pasty do pieczywa, w tym pasta z awokado, goszczą na naszym stole dosłownie codziennie. Zawsze mam w lodówce jedną lub dwie pasty, no a w głowie masę przepisów na kolejne, które chcę przygotować. Teraz jeszcze młode pokolenie Smile gotuje do swojego bloga, to w kuchni bywa ciasno i gorąco :) Ale każde gotowanie to istne pole do eksperymentów i niekończące się możliwości. Super, to właśnie, dlatego przygotowywanie potraw i ogólnie całe kulinaria są takie ekscytujące, pozwalają na kreatywność, bawienie się smakami, połączeniami, fakturami i kolorami. Wystarczy chwilkę pomyśleć, dobrać to i owo, i już nowe danie gotowe! To wspaniałe, że łatwo i smacznie można karmić rodzinę a przy tym zdrowo, z dużą ilością warzyw, strączków i owoców. Już wielokrotnie pisałam, że staram się, aby nasza dieta składała się w jak największej części z nieprzetworzonych produktów warzywno-owocowych. Do tego oleje na zimno tłoczone, pestki, orzechy i  strączkowe codziennie w najróżniejszej postaci. Stare porzekadło mówi, „…jesteś tym, co jesz!…” To ja mogę być mango albo awokado, może jeszcze ananasem? Te owoce lubię najbardziej, pomijając banany i pomarańcze, które zawsze są obecne w naszych lodówkach. Awokado ma to do siebie, że można z niego prawdziwe cuda wyczarować! Uwielbiam, dlatego dzisiaj wegańska pasta z awokado, fasoli i tofu na przykład :) A ty, co robisz z awokado? Jak je podajesz?

PASTA Z AWOKADO

PASTA Z AWOKADO – składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 puszka fasoli białej ewentualnie
• 50-80 ml oleju – najlepiej z awokado
• 1 cytryna
• 100 g sera feta, wegańskiego z migdałów, nerkowców lub klasycznego sera feta z mleka krowiego, owczego lub innego, może być tofu
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu (u mnie biały)
• 1 łyżeczka soli
• 2 małe ząbki czosnku

PASTA Z AWOKADO – przepis:

1. Ugotowaną białą fasolę odlewam na sicie. Jeśli jest z puszki zazwyczaj ją jeszcze płuczę pod kranem.
2. Do malaksera wkładam fasolę, dolewam olej, sok wyciśnięty z cytryn, ser, pieprz, sól i obrane ząbki czosnku. Miksuję kilkanaście sekund, aż masa stanie się jednorodna i gładka.
3. Przekładam do pudełka lub miseczek i trzymam w lodówce. Pastę z awokado używam tak jak jak masła lub jako zwykłą pastę do chleba.