Pasta z sera feta

Od kilu dni chodzę z mężem na grzyby do pobliskiego lasu. Uwielbiam te nasze jesienne spacery, gdy wilgoć osiada na mchu, duże fioletowe żuki maszerują żwawo piaszczystą drogą i zbliża się rykowisko. W lesie pachnie grzybami, liśćmi i nadchodzącym chłodem. Ostatnio obudziły się komary i uprzykrzają nam wrześniowe grzybobranie, ale to nic, przyroda ma swoje prawa.
Nie lubię spotykać innych grzybiarzy na swojej trasie spacerów. I nie chodzi tu o wyścig, kto więcej darów lasu ma w koszyku, a o hałas i zamieszanie, jaki wprowadzają. Wieczne nawoływania, krzyki, śmiecenie, muzyka. Bez zastanowienia można powiedzieć, gdzie w weekend parkował samochód – znak rozpoznawczy: butelki po napojach, puszki po piwie i torebki foliowe. Zadziwia mnie i szokuje ten brak szacunku dla miejsca, do którego się przyjeżdża.
Moje produkcja serów na potrzeby domowe i rodzinne rozszerzyła się ostatnio o fetę i mozzarellę. Nie mam niestety dostępu do owczego mleka, jednak zastępuję go z powodzenie mlekiem krowim. Gdy mąż przywozi mi dwudziestolitrową kankę pełną mleka, po domu rozchodzi się maślany zapach. Nie da się ukryć – mleko prosto od krowy inaczej pachnie i smakuje, niż biały płyn kupowany w marketach.
Z fety, tej domowej lub kupionej w sklepie często przygotowuję prostą i aromatyczną pastę, która podana z krakersami lub wytrawnym suchym chlebem typu waza smakuje wprost wyśmienicie. Wilgotna, pikantna, aromatyczna i tłuściutka – stanowi wspaniałą przekąskę przed telewizorem lub podczas spotkania ze znajomymi przy stole.

* 200-250 g sera feta
* 2 ostre papryczki
* 4 ząbki czosnku
* 1 łyżeczka listków tymianku
* 1 łyżeczka szczypiorku lub bardzo drobno pociętej cebuli
* 30 ml dobrej oliwy

* krakersy

Czosnek obieram i ścieram na tarce. Papryczkę czyszczę z gniazda nasiennego i tnę na paseczki. W miseczce rozgniatam widelcem fetę a następnie dodaję do niej czosnek, paseczki papryczki, listki tymianku, szczypiorek i spory chlust oliwy. Mieszam dokładnie aby składniki się połączyły i nakładam na krakersy.

Ten przepis kulinarny ma 14 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

katerinka napisał

10 grudnia 2013 o

mam takie pytanko, do każdej pasty dodaje pani oliwę, jaki wpływ ma ona na pasty, czy można ją pominąć? przepisy bardzo mi się podobają ale jestem na diecie i te kcal trochę przerażają:)
Olga Smile napisał

11 grudnia 2013 o

Katerinka – możesz pominąć, zastąp sokiem lub jakimś bulionem :)
Pasia napisał

14 października 2014 o

Śliczna jest ta pasta a jaka smaczna!!!!!
forum.snowboard.kondi.pl napisał

11 czerwca 2016 o

Jestem pod głębokim wrażeniem! Dziękuję za wpis!