PASTA Z TUŃCZYKA

Dzisiaj na stronie pasta z tuńczyka w puszcze, serka, twarogu, tofu lub jajek. Pasta z tuńczyka towarzyszyła mi podczas studiów, podczas wyjazdów i wypadów za miasto, gdy przygotowywałam kanapki na drogę. Wtedy pasta z tuńczyka była nieodzowna z jajkiem lub bez, ze szczypiorkiem, zaraz obok kanapek z pasztetem, mielonką czy pastą jajeczną. Pamiętam ją doskonale i czasami przygotowuję pastę jajeczną taką jak za dawnych lat. Zwłaszcza dla znajomych, którzy ją również ze smakiem wspominają. Pasta z tuńczyka może zostać przygotowana na wiele sposobów. U mnie zazwyczaj zawiera gładki twaróg lub tofu, czasami jajka, sok z cytryny, kapkę jogurtu i przyprawy, a także owego tytułowego tuńczyka w puszcze. Wtedy wybieram tuńczyka w oleju, olej podkreśla smak ryby i pasta jest bardziej wyrazista. A ty, czego dodajesz do pasty z tuńczyka, co wchodzi w jej skład? Ze swojej strony zapraszam na mój sprawdzony przepis. Pasta z tuńczyka poleca się na kanapki.

PASTA Z TUŃCZYKA

Pasta z tuńczyka – składniki:

• 2 puszki tuńczyka (ja wybieram w oleju)
• 300 g kremowego twarogu, tłustego sera białego lub tofu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu
• sok z ½ lub całej 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę
• sól do smaku i kolorowy mielony pieprz
• 2/3 łyżeczki ostrej papryki
• Opcjonalnie: 4 jajka ugotowane na twardo, wystudzone i obrane

Pasta z tuńczyka – przepis:

1. Do miski lub malaksera przekładam tuńczyka z olejem, ser, wszystkie składniki pasty, w tym również obrane jajka, jeśli zdecydowała się je użyć.
2. Wszystkie składniki dokładnie rozdrabniam, w moim wykonaniu jest gładka i kremowa.
3. Pasta z tuńczyka najlepiej przechowuje się w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.