Pasztet z fasoli

Zawsze zastanawiam się, czy chcecie takie przepisy. Pasztet z fasoli jest bodajże 40 moim przepisem na pasztet z fasoli, roślin strączkowych, kasz i różnych warzyw. Jednym słowem, to kolejny przepis na smaczne i pożywne danie dla wszystkich osób lubiących zdrową, dość lekka kuchnię, wegetariańską, wegańska i bezglutenową. Oj tak, dla mnie to samo zdrowie w czystej formie.  Taki pasztet z fasoli jemy na zimno na kanapkach, na ciepło, po obtoczeniu i podsmażeniu na patelni. Mąż podpieka sobie w opiekaczu, ja lubię wymieszać z majonezem i rozsmarować na chlebie. Ile osób tyle możliwości! Czas na przepis. Na co masz dzisiaj ochotę na: PASZTET Z FASOLI czy może jakieś GOŁĄBKI, albo ZAPIEKANKĘ Z KASZĄ GRYCZANĄ, a może bezglutenowe DROŻDŻOWE z jabłkami i kruszonką?

Pasztet z fasoli

Pasztet z fasoli – składniki:

• 3 szklanki ugotowanej fasoli
• 4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, ryżu, kaszy gryczanej, kaszy jęczmiennej (uwaga ma gluten!) lub kaszy owsianej
• 300-400 g pieczarek lub innych grzybów leśnych
• 4 okazałe cebule
• kilka ząbków czosnku
• około 100 g suszonych grzybów podgrzybków najlepiej
• 1 szklanka płatków ryżowych lub płatków owsianych
• 1 szklanka bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej)
• ½ szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub z tapioki
• sól, czarny pieprz do smaku
• można dodać 3 jajka (u mnie wersja bez jajek)
• około 80 ml oleju

Pasztet z fasoli – przepis: 

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni.
2. Ugotowana fasole odlewam z wody, odsączam.
3. Przestudzoną do temperatury pokojowej kaszę lub ryż odmierzam kubkiem.
4. Grzyby suszone mielę w młynku do kawy
5. Pieczarki czyszczę, kroję i smażę na patelni na dużym gazie.
6. W maszynce do mięsa miele fasole, kaszę, pieczarki i usmażoną cebulę. Przekładam do miski, dodaję zmielone suszone grzyby, zmielone płatki ryżowe, skrobię, bułkę tartą, solę i posypuję dość obficie pieprzem (na tym etapie można dodać jajka) Odstawiam na 20 minut.
7. Foremkę do pieczenia smaruję olejem, wysypuję bułką i przekładam masę na pasztet z fasoli.
8. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 90 minut. Jeśli zacznie się za bardzo spiekać, przykrywam go folią.
9. Podaję na ciepło i na zimno.

Zobacz moje inne przepisy na PASZTET

Pasztety wegetariańskie