PIERŚ KURCZAKA Z PIECZARKAMI

No to siu, na prośbę jednej z czytelniczek pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym. Powiem tak, pierś z kurczaka z pieczarkami jest na tyle prostym daniem, że poradzi sobie z nim każda, absolutnie każda osoba stawiająca pierwsze kroki w kuchennych zmaganiach. Nie ma tu żadnej większej filozofii czy pilnowania ani jakiś magicznych składników. Nawet tak siedząc i myśląc nie wiem, po prostu nie wiem co można by zepsuć w tym daniu. Chyba nic! I takie są najlepsze, ponieważ gwarantują kulinarny sukces. A nic ta nie cieszy jak smaczny obiad na talerzu. Ponieważ pierś z kurczaka z pieczarkami jest daniem codziennym i dość szybkim w przygotowaniu to spokojnie można pokusić się o przygotowanie go zarówno w tygodniu jak i w czasie weekendu. Chociaż mam wrażenie, że teraz weekendowe gotowania to raczej grillowanie na działkach i terenach zielonych. No w każdym razie pierś z kurczaka z pieczarkami pasuje na każdą okazję i jeśli tylko jadasz mięso to warto, któregoś razu przygotować taki obiad.

PIERŚ KURCZAKA Z PIECZARKAMI

PIERŚ KURCZAKA Z PIECZARKAMI – składniki:

• 2-3 piersi z kurczaka (pojedyncze)
• 400 g drobnych pieczarek
• 400 ml śmietany tłustej kremowej lub mleka kokosowego tłustego
• 2 cebule
• 1 pęczek szczypiorku
• 3 łyżki oleju lub masła
• 2-3 ząbki czosnku
• sól i pieprz czarny lub jak u mnie kolorowy, mielony do smaku

PIERŚ KURCZAKA Z PIECZARKAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w talarki i podsmażam na patelni, przekładam do garnka.
2. Piersi myję, osuszam, kroję w poprzek na 4 części, zależy mi aby powstały cienkie kotleciki, które solę i posypuję pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju lub masła podsmażam kotleciki po 2 minuty z każdej strony, przekładam do garnka z cebulą. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe i wstawiam na gaz. W tym czasie podsmażam na patelni pieczarki pokrojone w plasterki, które również przekładam do sosu z piersiami kurczaka. Dodaję przepuszczone przez praskę dwa ząbki czosnku. Duszę razem pod przykryciem przez 4-8 minut. Wyłączam gaz i dodaję drobno posiekany szczypiorek.
4. Pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym podaję w ryżem, ziemniakami, kopytkami lub chlebem.