PIERŚ KURCZAKA Z SEREM I SZYNKĄ

Obiecałam, że będzie pierś kurczaka z serem i szynką w pomidorowym sosie. Ja wiem, że pierś kurczaka z serem i szynką za nic dietetyczna nie jest. To istna bomba kaloryczna no cóż … czasami trzeba zaszaleć jak mówi moja koleżanka. Miała być wersja tego dania z piekarnika a skończyło się na wersji z patelni. Dostałam prośby od osób, które piekarnika w domu nie posiadają. No i kolejny raz okazało się, że się da, że wychodzi smaczne, że można śmiało przygotować takie danie na obiad lub kolację. Taka pierś kurczaka z serem i szynką dla osób jedzących mięso jest daniem atrakcyjnym. Skąd wiem? Aaa pytałam wcześniej, nie myślcie sobie, że ja tak bez konsultacji często coś wstawiam. Podpytuję czytelników na blogu, na facebooku. Piszecie do mnie maile i wiadomości prywatnie, dzielicie się spostrzeżeniami pod wpisami w komentarzach. Bardzo często gotuję coś albo opracowuje przepis pod konkretne zamówienie lub prośbę. Lubie wyzwania, dlatego też pierś kurczaka z serem i szynką w sosie pomidorowym została przygotowana na patelni a nie w piekarniku.

PIERŚ KURCZAKA Z SEREM I SZYNKĄ

PIERŚ KURCZAKA Z SEREM I SZYNKĄ – składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 puszka pomidorów
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 kulki mozzarelli lub innego sera około 200 g
• kilka plastrów szynki parmeńskiej lub serano, może być też nasza klasyczna polska szynka wędzona
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz

PIERŚ KURCZAKA Z SEREM I SZYNKĄ – przepis:

1. Piersi z kurczaka myję i osuszam. Przekrawam na pół w grubości, zależy mi aby powstały dwa cieńsze kotlety. Jeśli traficie na bardzo dużą pierś przekrójcie ją na trzy kawałki.  Solę i posypuję pieprzem.
2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju. Gdy jest złota dodaję pomidory i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zagotowuję i trzymam na gazie przez 10 minut, żeby trochę odparowały a smaki przeniknęły się wzajemnie. Doprawiam do smaku. przekładam do miski.
3. Rozgrzewam olej, wkładam oprószone przyprawami piersi z kurczaka, smażę aż staną się rumiane, przekładam je na drugą stronę, kładę na wierzchu plaster sera i szynkę. Wlewam sos pomidorowy, przykrywam pokrywą i duszę razem przez 10-15 minut zależnie od grubości piersi. .
4. Taka pierś kurczaka z serem i szynką w sosie pomidorowym smakuje świetnie z chlebem o chrupiącej skórce posmarowanym masłem!