PLACKI Z SEREM

Dzisiaj szaleństwo czyli placki z serem na drożdżach lub proszku do pieczenia. Takie placki z serem lub z twarogu i jabłek wprost rewelacyjnie nadają się do podania na weekendowe śniadanie, kolację lub lunch w spokojnej atmosferze. Przyznam, że są bardzo smaczne, charakterystyczne w smaku i dość wilgotne. Z cukrem pudrem najlepsze. Oj tak, placki z serem mają swój urok i nie da się im go odebrać. Najlepsze są po dodaniu jabłek lub pokrojonych w plasterki gruszek. Można też poszaleć z borówkami :) Soczyste, dość ciężkie ale wyraziste w smaku. Wspaniałe! Po prostu placki z serem można zrobić na drożdżach lub proszku do pieczenia – a jak Ty wolisz? U nas jednak chyba na drożdżach mają większe wzięcie. Są lżejsze i charakterystyczny smak droższy nam bardzo w smaku pasuje. Zatem z pełnym przekonaniem zapraszam na placki z serem z twarogu – pozostaje mi życzyć smacznego!

PLACKI Z SEREM

PLACKI Z SEREM – składniki:

500 ml kefiru lub jogurtu
400 g twarogu
2-3 jajka
500 g – 600 g mąki pszennej. Dla osób na diecie bezglutenowej może być mieszanka bezglutenowa chlebowa (sprawdza się świetnie) lub 300 ml mąki ryżowej białej + 200 ml mąki wyżowej pełnoziarnistej + 100 ml skrobi
50 g drożdży świeżych
2-4 jabłka lub więcej jeśli wolicie
olej do smażenia
cukier puder do posypania

PLACKI Z SEREM – przepis:

Kefir lub jogurt mieszam z twarogiem i drożdżami do połączenia się składników. Dodaję troszkę mąki i zostawiam na 10 minut.
Jabłka obieram, kroję na kawałki, najlepiej w plasterki.
Do miski wsypuje mąkę, dodaję mleko, jogurt lub kefir z drożdżami, jajka i wyrabiam w miarę lekkie ciasto. Robię to przy pomocy miksera z hakiem lub drewnianą łyżką. W razie potrzeby dosypuję trochę mąki lub dodaję mleka. Wszystko zależy od tego jak wilgotna jest mąka, twaróg i gęsty jogurt. Na koniec dodaję rozdrobnione jabłka, mieszam ponownie i odstawiam na 20-30 minut.
Gdy ciasto znowu lekko podrośnie, podgrzewam na patelni olej, nakładam porcje ciasta i smażę na małym gazie. Po kilku minutach przekładam placki na drugą stronę, powinny bardzo urosnąć. Zdejmuję placki z patelni, posypuję mocno cukrem pudrem i podaję natychmiast, bo nie ma na co czekać :)
Czasami wolę mniejszy gaz oraz żeby się dokładnie upiekły i jeszcze podrosły na patelni.
Podaję od razu, na ciepło z cukrem pudrem bo placki z serem smakują wybornie!