Sałatka z ogórków

Sałatka z ogórków od zawsze gości na moim stole. Uwielbiam takie domowe sałatki ogórkowe. Są lekko kwaśne, aromatyczne, o różnorodnej fakturze użytych składników. Muszą zachować kolor i być chrupiące, wtedy właśnie są najsmaczniejsze i cieszą się największą popularnością wśród członków mojej rodziny. Czasami sałatki przygotowuję z ogórków gruntowych innym razem z odmian szklarniowych, jednak wtedy wybieram mniejsze ogórki o niewykształconych do końca gniazdach nasiennych. Nikt nie lubi, gdy w sałatce pojawiają się pestki, które psują smak całego dania. Przygotowanie ich jest ich proste i nawet początkującą w kuchni osoba, może śmiało przygotować taką sałatkę, jako jedne z pierwszych przetworów. Prosta, smaczna i dobrze się przechowuje, sałatka ogórkowa ma same zalety.

Przepis na: Sałatka z ogórków

Składniki dania: Sałatka z ogórków

• 5 kg ogórków
• 1 kg cebuli
• 15 ząbków czosnku
• 1 l wody
• 250 ml octu
• 250 ml oleju roślinnego
• 100 g cukru
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2–3 marchewki
• 1 łyżka soli
• czarny pieprz

Przygotowanie dania: Sałatka z ogórków

1. Ogórki kroję w plasterki i przekładam do miseczki.
2. Cebulę obieram z łupin i szatkuję w talarki, a następnie dodaję do ogórków.
3. Ząbki czosnku obieram i lekko rozgniatam nożem, aby pękły.
4. Marchewki myję, obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
5. Zagotowuję wodę z octem, cukrem, pieprzem ziarnistym oraz solą. Przestudzonym płynem zalewam ogórki z marchewką i cebulą, mieszam dokładnie z poszatkowaną drobno pietruszką i odstawiam na 24 godziny. Następnie przekładam w słoiki, dopełniam sokiem i pasteryzuję przez 15 minut.

Koniecznie zobaczcie jeszcze inne moje przepisy na

PRZETWORY Z OGÓRKÓW

Koniecznie zobaczcie jeszcze inne moje przepisy na

KISZONE WARZYWA

Kapusta kiszona	Kapusta kiszona jest u mnie na szczycie domowych przetworów. Przygotowuję ja raz w roku w całkiem dużych ilościach. Czasami nie mogę wyjść z podziwu, że potrafimy jej aż tyle zjeść!
Kapusta czerwona kiszona	Kapusta czerwona kiszona jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, zakupów gdy miałam 6-7 lat. Wróciłam do tego przepisu kilka lat temu i kiszę czerwona kapustę co roku.
Ogórki kiszone	Ogórki kiszone są nieodzowną, coroczną częścią moich przetworów. Robimy zawsze około 100 kg ogórków. Żywy kwas mlekowy z soku z takich ogórków wykorzystuje do innych kiszonek, do chleba, barszczu i domowych zakwasów :)
Ogórki małosolne	Ogórki małosolne muszą być i już. Przez cały sezon ogórkowy mam na blacie w kuchni słoik małosolnych a drugi w lodówce. Aż czasami nie wiem jak to się dzieje, że taką ilość ogórków małosolnych potrafimy zjeść w ciągu kilku dni!
Sałatka z ogórków	Sałatka z ogórków na zimę. Jeśli lubicie przetwory z ogórków to polecam również spróbować ten przepis. Smaczna jest i już :D
Jak zrobić ogórki małosolne	Jak zrobić ogórki małosolne to prosty przepis na domowe, smaczne i twarde ogórki małosolne.
Cytryny kiszone	Cytryny kiszone aromatyczne, smaczne, dają gulaszom i daniom duszonym pięknego, cytrusowego aromatu. Warto mieć w domu kilka cytryn kiszonych, bo zmienią one zwykłe danie w mistrzostwo świata :)
Kimchi	Kimchi to kiszona kapusta azjatycka. Przygotowuje się ją w procesie kiszenia kapusty pekińskiej, cebuli, czosnki z bardzo pikantną papryką.

Smacznego!