SCHAB PIECZONY Z WARZYWAMI

Dzisiaj takie danie typowo polskie schab pieczony z warzywami w piekarniku, można w rękawie lub bez. U mnie schab pieczony z warzywami ot tak, zwyczajnie w żaroodpornej blaszce bez żadnych celofanowych rękawów spożywczych. Nie lubię wkładać folii do piekarnika, wiem doskonale, że do tego została stworzona ale jednak zawsze mam opory. Moja mama robiła schab pieczony często, piekła go w piekarniku z majerankiem i czosnkiem, po wystudzeniu nadawał się jako wędlina na kanapki. Na ciepło z jakimś sosem do ziemniaków. Wiele możliwości! SCHAB PIECZONY Z WARZYWAMI albo bez, ot taki w piekarniku – na obiad i na kanapki – robisz czasami? Pamiętam czasy gdy schab pieczony środkowy lub karkowy z nadzieniem ze śliwkami stanowił podstawę naszych kanapę. Czasami napychałam go grzybami leśnymi, farszem z pieczarek albo innych owoców suszonych. A właśnie jeszcze boczek wędzony sprawdzał się świetnie! Dzisiaj mam dla was klasyczny, wprost z piekarnika schab pieczony z warzywami, który podany na obiad zachwyca, a po wystudzeniu na kanapkach stanowi świetna alternatywę dla sklepowych wędlin!

SCHAB PIECZONY Z WARZYWAMI

SCHAB PIECZONY Z WARZYWAMI – składniki:

• 2 kg schab wieprzowy
• 500 g ziemniaków
• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte
• 3 cebule
• 3-4 marchewki
• 2 łyczki miodu
• sól
• biały pieprz lub pieprz ziołowy (może być też ulubiona przyprawa do wieprzowiny w formie mieszanki)
• 80 g masła lub 4 łyżki oleju
• 200 ml wody

SCHAB PIECZONY Z WARZYWAMI – przepis:

1. Schab umyć, osuszyć, związać tak, aby utrzymał kształt podczas pieczenia.
2. Mięso posolić, lekko oprószyć pieprzem, natrzeć miodem, masłem i ulubionymi przyprawami.
3. Mięso ułożyć na blaszce do pieczenia. Dodać resztę masła i wodę. Schab przykryć folią aluminiową i piec około 1 godzinę i 45 minut w 170 stopniach.
4. Warzywa obrać, pokroić na kawałki. Po godzinie pieczenia mięsa, włożyć do blaszki wszystkie warzywa, zamieszać aby pokryły się sosem z mięsa a samo mięso odkryć. Schab pieczony z warzywami podawać w plastrach na ciepło lub poczekać na wystudzenie i kroić na kanapki.