Soczewica smażona
Dzisiaj pojawiła się u mnie soczewica smażona. Tak, dokładnie! Ta soczewica smażona rewelacyjnie pasuje jako dodatek do obiadu, no, ale nie tylko! Sprawdzi się wprost cudownie w sałatkach do pracy i surówkach. Czasami przygotowuję jej większy pojemnik, porcjuję i podjadam z sałatą, którą rewelacyjnie zaostrza, przełamuje jej smak, pikantność i strukturę. Oczywiście soczewica smażona może być tak ostra, jak sobie zamarzysz, ja lubię ostrą, zdecydowaną i wyrazistą w smaku. Zresztą generalnie soczewica bywa u nas na stole dość często. Zarówno zielona, brązowa, czarna, czerwona pełna i łuskana. Zawsze zaskakuje mnie mnogość gatunków soczewicy jakie można dostać w sklepach z orientalna żywnością oraz tych ekologicznych. Cudownie! Zatem dzisiaj soczewica smażona poleca się na kanapki, jako element obiadu i dodatek do sałatek. A właśnie, a Ty lubisz soczewicę?
Soczewica smażona
Soczewica smażona składniki:
- 3 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
- 2 – 4 ząbki czosnku (zależnie od ostrości i gatunku)
- 2 spore cebule
- 1 łyżeczka kuminu mielonego
- 1 łyżeczka kolendry mielonej
- ½ łyżeczki płatków chwili
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- 5 łyżek oleju lub pół na pół oleju i masła (może być również ekologiczna margaryna bezmleczna)
- sól do smaku
Soczewica smażona – przepis:
- Soczewice gotuję -> jak ugotować zieloną soczewicę
- Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor, dodaję kumin, kolendrę, przepuszczony przez praskę czosnek, chili i pieprz i sól. Mieszam przez 15 sekund aż przyprawy zaczną cudownie pachnieć.
- Na patelnię wrzucam soczewicę, energicznie mieszam, dodaje pozostały tłuszcz i ewentualnie kilka łyżek wody. Przyprawy nie mogą się spalić a soczewica musi się podgrzać.
- Podaję. Tak oto soczewica smażona z aromatycznymi przyprawami jest gotowa!
SOCZEWICA PRZEPISY:
Gulasz z soczewicy z wędzoną papryka i warzywami. Uwielbiamy go całą rodziną, czasami jemy od samego śniadania aż do kolacji :) Trudno się od niego oderwać!
Pasztet z soczewicy pyszny, delikatny i aromatyczny. To jeden z tych pasztetów, który jak zrobisz raz, już zawsze będziesz robić.
Pierogi z soczewicą to klasyczne pierogi z nadzieniem z ugotowanej czerwonej soczewicy z dodatkami. Można przygotować je z ciasta pszennego, ciasta gryczanego i bezglutenowego.
Pulpety z soczewicy wyjątkowo pyszne, podane z sosem pomidorowym smakują dorosłym i dzieciom. To mój pomysł na ciekawe podanie soczewicy!
Zupa z soczewicy z pomidorami to szybka, sycąca i niezwykle pożywna żupa z soczewicą. Aromat i smak pomidorów sprawia, że jest po prostu pyszna!
Zupa z soczewicą i dyną aksamitna, kremowa, wręcz jedwabista, pyszna, po prostu pyszna!
Zupa z soczewicą to prosta, domowa zupa, którą można przygotować dosłownie w kilka minut. Jeszcze nie zdarzyło mi się, aby komuś nie smakowała. To uniwersalne danie :)
Zupa z soczewicy przygotowana z zieloną soczewicą stanowi ciepły, pożywny i sycący posiłek. Lubie przygotowywać ja zwłaszcza jesienią i zimą.
Dahl z soczewicy to klasyczne danie z soczewicy i pomidorów. Pyszne!
Dzisiaj zapraszam na zupę z soczewicą, warzywami i dynią, do tego ziemniakami i aromatycznymi przyprawami. Pysznie jest, oj pysznie!
Kasza gryczana z soczewicą prostota ponad wszystko! Soczewica, warzywa i kasza gryczana. Niby proste i banalne połączenie a smak? Smak zaskakujący wręcz, pyszny, słodki, delikatny! Jak w każdym daniu warzywnym najlepiej sprawdzają się warzywa eko, ponieważ mają znacznie intensywniejszy smak od tych wychowalnych na skalę przemysłową.
Gulasz z soczewicy i dyni delikatny, aromatyczny, kremowy i świeży. Lubię dobrze łączące się smaki i takie, do których z przyjemnością wracam. Musze przyznać, że gulasz z soczewicy jest tym, który w najbliższym czasie jeszcze nie raz pojawi się na moim stole.
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Ragout z soczewicy polecam z całego serca. Jest pyszne, warzywne i bogate. Smakuje wyśmienicie, to typowe danie obiadowe!
Pasztet z soczewicy aż chciałoby się powiedzieć, że jest dobry na wszystko. Ale najlepszy jest na kanapki, podany z pikantną pastą, musztarda lub ognistym ketchupem!
Soczewica z warzywami, pyszna, aromatyczna, esencjonalna, rewelacyjna z ryżem, sambalem i jogurtem!
Soczewica z pomidorami i warzywami
Soczewica z pomidorami i warzywami, wspaniała na obiad, sycąca i aromatyczna. Bardzo lubimy ją zajadać z chrupiącym chlebem, ryżem lub naleśnikami dosa.
Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami, czasami czosnkiem, fantastycznie sprawdza się na kanapki, do smarowania naleśników albo ot tak, do podjadania z warzywami.
Soczewica smażona przypadnie do gustu wszystkim lubianych dania wyraźne w smaku, mocne i z charakterem. Mi przywodzi na myśl kuchnię indyjska z jej różnorodnością możliwości i aromatami. Soczewica smażona poleca się na obiad!
Żurawina? Hehehe
a jaka to smażona soczewica? Jest na stronie, czy będzie? Dodatek: maślanka, albo mizeria, albo turecki ajran
Cukinia grillowana pod olejem, octem jablkowym, mieta, pietruszka itd … Olguś jak jestes zainteresowana to pisz bo to sekretny przepis mojej wloskiej tesciowej
Olga Bomba – no baaaa, mowa, pewnie, że chcę! Ja jestem rządna przepisów jak wiewiórka orzeszków! :D
Zupa…pyszności
Ukladasz warstwowo, kazda warstwe skrapiasz oliwa, octem jablkowym, posypujesz swieza mieta(w listkach) , pietruszka natka, papryczka chilli (swieza,pokrojona) , czosnkiem w plasterkach i solisz. Ufff chyba o niczym nie zapomnialam ? tak samo moja tesciowa robi baklazany . Jest przepyszne i wlasnie uwielbiam to z soczewica . Warunek jest jeden , musi odczekac 2 dni w lodowce i musi byc cale przykryte oliwa z octem ? smacznego
Zapomnialam o najwazniejszym, cukinie na cieniutkie plasterki wzdluz i na patelni lub grillu bez tluszczu do tego momentu jak na zdjeciu grillujesz?
Ja bym dała cebulkę i ziemniaczki, tak po prostu ;)
jarmuż, suszone pomidory z oleju, cebulka i czosnek, może być też dodatek fety, posypane zieloną natką….nie znam się na łączeniu smaków ale takie coś bym zrobiła i zjadła :D taka oto ze mnie kucharka ;)
Olga Bomba no to robię :) dam znać jak mi wyszły :)