WEGAŃSKA PANNA COTTA

No to dla odmiany wegańska panna cotta, czyli wspaniały deser na bazie mleka kokosowego lub migdałowego. Wegańska panna cotta jest tak samo prosta do przygotowania, jak klasyczna jej wersja mleczna. Wystarczy pokombinować z proporcjami, składnikami i chwilę poszaleć w kuchni. Jak widzicie została podana z musem porzeczkowym, takim kwaśnym, że aż oczko lata. W naszym domu taka wegańska panna cotta przygotowywana jest na wiele sposobów. Czasami słodsza, innym razem bardziej wytrawna ale za każdym pyszna! Lubię spędzać czas w kuchni, gdy jestem na wakacjach tęsknię za gotowaniem, smażeniem i pieczeniem. Dlatego tak lubiłam wyjazdy z przyczepą kempingową, gdy moja niezależna i mobilna kuchnia była ze mną wszędzie tam gdzie moja rodzina. Może dlatego też lubię zostawać w wakacje w domu? Muszę powiedzieć, że desery lubimy, no ale kto ich nie lubi? Ciekawa jestem jaki deser ty lubisz? U nas wszelkie musy, owoce, czekoladowe kremy i ciasta w chodzą spokojnie w grę. Dlatego też wegańska panna cotta podbiła nasze serca na dobre!

WEGAŃSKA PANNA COTTA

WEGAŃSKA PANNA COTTA – składniki:

• 700 ml mleka kokosowego lub migdałowego (u mnie tłuste kokosowe)
• 3 łyżeczki agaru
• 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru lub na przykład erytrolu albo ksylitolu (tu uwaga trujący dla zwierząt!)
• 1-2 łyżeczki esencji waniliowej
• dowolny mus owocowy

WEGAŃSKA PANNA COTTA – przepis:

1. Do garnka wlewam 600 ml mleka, dodaję agar, cukier i esencję waniliową. Zagotowuję i pozostawiam na chwilkę na ogniu.
2. W 100 ml dokładnie mieszam mąkę ziemniaczaną.
3. Do gotującego się mleka z agarem wlewam mąkę ziemniaczaną z mlekiem i bardzo intensywnie mieszam doprowadzając ponownie do wrzenia.
4. Zdejmuję garnek z ognia i przelewam masę do szklaneczek i zostawiam do wystudzenia. Wstawiam do lodówki.
5. Wegańska panna cotta podana u mnie została z kwaśnym musem owocowym.