Zapiekanka z makaronem

Często prosicie mnie w mailach o dania z udziałem mięsa lub wędzonych wędlin. To tym razem zapiekanka z makaronem, ananasem i kukurydzą, dodałam szynkę, osoby niejedzące mięsa mogą dodać wędzony tempeh, on również nada makaronowi wspaniały, charakterystyczny zapach i smak wędzonki. Taka zapiekanka z makaronem u nas nazywana jest zapiekanką hawajską nawiązując do smaku pizzy z podobnymi dodatkami.
Jest dość lekka, pachnie słodko i podobnie smakuje. Ananas wspaniale komponuje się w różnych sałatkach i zapiekankach, urzeka soczystością, słodkością i aromatem. Kukurydza wesoło chrupie a szynka stanowi wspaniałe wykończenie smaku dla wielbicieli mięsa i wędzonek.
Do takiej zapiekanki można użyć dowolnego makaronu, pszennego, orkiszowego, lub bezglutenowego. Ja zawsze kieruję się zasadą, że powinien być EKO-BIO.
Nie wiem, co będzie z EKO w wersji polskiej, bo aż wierzyć mi się nie chce, że koalicja rządząca przyjęła ustawę dopuszczającą obrót żywnością GMO w Polsce. W innych karach Unii Europejskiej uprawy żywności GMO są ustawowo zabronione, chociażby w Austrii, Włoszech, Francji, Grecji, Bułgarii, Luksemburgu, Niemczech i Szwajcarii a u nas, proszę … dopuszczenie :(. Żywność modyfikowana genetycznie jest szkodliwa dla zdrowia ludzi, zwierząt i otoczenia. Wprowadzona raz do Polski, zmienni wygląd i populację wszystkich roślin, nawet tych teoretycznie do tej pory ekologicznych, bowiem pszczoły będą zapylać wszystkie rośliny doprowadzając do transgenicznego skażenia pomiędzy GMO a EKO. Wniosek, nie kupować w następnych sezonach polskich EKO. Napisałam do PO, że gotuję dla ponad 200 tysięcy moich czytelników głównie z organicznej żywności – jeśli prawdą jest informacja o dopuszczeniu żywności modyfikowanej, to od nowego sezonu będę kupowała jedynie EKO produkty importowane z krajów bez GMO. Muszę wiedzieć, co Wam polecać.

Przepis na Zapiekanka z makaronem

Składniki dania Zapiekanka z makaronem

• 1 opakowanie makaronu około 500 g
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• 150 g szynki lub wędzonki osoby na diecie wege niech dodadzą wędzony tempeh
• 2 cebule
• 200 g sera żółtego
• 200 ml śmietany tłustej najlepiej 30%
• 4-5 jajek
• sól
• czarny pieprz
• pietruszka do posypania

Przygotowanie dania Zapiekanka z makaronem

1. Makaron gotuję w osolonej wodzie.
2. Otwieram puszkę ananasa i odlewam sok do miseczki, kawałki ananasa przekładam do miski.
3. Otwieram puszkę kukurydzy, odlewam wodę a kukurydze dodaję do ananasa.
4. Szynkę kroję w kostkę i dodaję do ananasa i kukurydzy.
5. Obieram cebule i kroję w kostkę.
6. W misce mieszam odlany sok z ananasa ze śmietaną i jajkami. Dodaję sól i dużo pieprzu.
7. Do żaroodpornej miski lub żeliwnego garnka wrzucam ugotowany, odsączony z wody makaron, dodaję kukurydzę, ananasa, szynkę, cebulę, dodaję śmietanę z jajkami i mieszam dokładnie.
8. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, przykrywam pokrywką i piekę jakieś 30 minut. Gdy masa jajeczna się zetnie, posypuje wierzch startym żółtym serem, zapiekam bez przykrycia jakieś 5 minut i podaję na stół.