ŻEBERKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Pokazywałam już tyle przepisów to dziś żeberka z kapustą i grzybami. Ostatnio ktoś pytał czy te żeberka z kapustą i grzybami można przygotowywać w kapuście kiszonej czy lepiej świeżej. Cóż, to są zupełnie inne półprodukty, z których w efekcie powstanie inne danie. Żeberka z kapustą i grzybami są sycące, kaloryczne i smaczne. Pasują świetnie na codzienny lub nawet niedzielny obiad. Zasmażana kapusta z żeberkami wpasowuje się idealni w konwencje dań kuchni polskiej, we wspomnienia smaków z domu babci i obiadów jesiennych. Żeberka z kapustą i grzybami można przygotować na kilka sposobów. Po pierwsze z dodatkiem miodu lub grzybów. Ja wole grzyby i smaki bardziej wytrawne, więc padło na łatwe do kupienia i powszechnie lubiane pieczarki. Oczywiście w sezonie mogą być też grzyby leśne na przykład, no ale pieczarki mają swój urok i nigdy nie wychodzą z kulinarnej mody. Zapraszam zatem na klasyczne żeberka z kapustą i grzybami.
ŻEBERKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
ŻEBERKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI – składniki:
- 1600 g żeberek wieprzowych
- 5 sztuk cebuli
- 500 g białej kapusty
- 500 g pieczarek
- 4 łyżki oleju lub masła
- 5 listków laurowych i 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki + 2 łyżki masła lub oleju do zasmażki -> jak zrobić zasmażkę
ŻEBERKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI – przepis:
- Pokrojone w nieduże kawałki żeberka doprawione solą oraz pieprzem obsmażam z obu stron na gorącej patelni z dwiema łyżkami oleju. Przekładam partiami do garnka.
- Na dwóch łyżkach masła lub oleju podsmażam pokrojone w talarki cebule. Złote przedkładam do garnka z żeberkami. Dodaję ziele angielskie, listki laurowe i około 500 ml wody.
- Duszę na małym ogniu około 1,5 godziny, aż żeberka staną się miękkie i delikatne. Na ostatnie 30 minut dodaję poszatkowaną kapustę i podsmażone pieczarki. Pod koniec przygotowuję zasmażkę -> ja zrobić zasmażkę. Wyjmuję żeberka i zalewam zasmażka kapustę, mieszam i doprawiam jeszcze solą i pieprzem. Łączę kapustę z żeberkami. Żeberka z kapustą i grzybami podaję same lub z tłuczonymi ziemniakami, ewentualnie kaszą.
ŻEBERKA przepisy:
Żeberka wieprzowe można przygotować na dziesiątki sposobów, w sumie nie dziwne, ponieważ jest to dość tanie mięso, pełne smaku i łatwo poddające się obróbce. każda rodzina ma swój ulubiony przepis na żeberka wieprzowe!
Zapraszam także na przepis klasyczny, lubiany w sezonie grillowym. Żeberka z grilla cieszą się niesłabnąca popularnością. z tego co widzę, są równie często wybierane jak karkówka z grilla i kiełbaski.
Zapraszam na tradycyjne żeberka w sosie chrzanowym. Oczywiście zamiast chrzanu można dodać musztardy na przykład i powstanie cudowny sos musztardowy. Gdy żeberka w sosie dostana porcję koperku zamiast chrzanu będzie sos koperkowy!
Tym razem klasyczne żeberka z pieczarkami podrasowane dodatkowo porcją suszonych, mielonych grzybów. Istne szaleństwo! Jeśli lubicie żeberka z pieczarkami, to już w tej wersji skradną wasze serce!
Żeberka w miodzie są tymi, których nie jada się na co dzień a raczej od święta. Smaczne, delikatne, słodkie i aromatyczne. Znam kilka osób, które przekonały się do żeberek dopiero po zjedzeniu tak podanych żeberek w miodzie.
Żeberka w kapuście aromatyczne, pełne smaku, takie pamiętam z dzieciństwa, z domu rodzinnego, z kuchni mamy. Takie jadałam już kilkadziesiąt lat temu. Żeberka wieprzowe zawsze gościły na naszym stole kilka razy w miesiącu.
Żeberka pieczone z piekarniku, marynowane i soczyste. Tak powinno się robić najlepsze żeberka wieprzowe!
Żeberka marynowane można przygotować w piekarniku, na grillu lub wolnowarze. Smakują świetnie, znajomi je uwielbiają, w sumie się nie dziwię, ponieważ smak słodko-pikantnych dań zazwyczaj jest fajny. Żeberka marynowane polecają się do zrobienia.
Zapraszam z wielka przyjemnością na proste i smaczne żeberka z kapustą i grzybami. Ostatnio ktoś pytał czy te żeberka z kapustą i grzybami można przygotowywać w kapuście kiszonej czy lepiej świeżej, osobiście uważam, że w świeżej mają wielki potencjał smaku.
Ketchup, dżem brzoskwiniowy, czosnek jako marynata a następnie pieczone w tym sosie – najpierw pod przykryciem, potem bez. Pyyycha!!!
W marynacie z coli, whisky i ostrej papryki
Kiedys marynata z miodu, vinaigrette balsamiczny i biale wino.
W sosie barbecue na grillu lub w piekarniku.
Daria podzielisz się przepisem ?
Pomidory, papryka i do wolnowaru!
Z kminkiem, po prostu. Sól, pieprz ziołowy i kminek. Więcej nic nie trzeba :)
Z whisky i colą albo po dawnemu w majeranku.
Aaaa i jeszcze w ketchupie z selerem naciowym i cebulą ?
Tylko i wyłącznie gotowane w szybkowarze w kapuście kiszonej, doprawione solą, pieprzem i ew. mieszanką przypraw do żeberek.